Огуречные рулетики в пряной заправке

01.jpg

  Огуречные рулетики в пряной заправке (Лянбань хуангуа) – это простая и вкусная закуска китайской кухни. Такие закуски обычно подаются в начале трапезы, чтобы пробудить аппетит, особенно в жаркое время года. Основную вкусовую роль здесь играет заправка, которую готовят из острого чили-масла, соевого соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока и кунжутного масла. Остренькая, пряная заправка с богатой вкусовой гаммой отлично сочетается с нейтральными по вкусу сочными хрустящими огурцами. Готовить эту закуску просто. Она отлично украсит семейный обеденный стол в качестве салатика или аппетайзера.

Ингредиенты:

  • огурец (длинный) - 1 шт.,
  • красный перец чили – 1 шт.,

Заправка:

  • чеснок – 5-6 зубков,
  • масло чили - 2 ст.л.,
  • сахар-песок - 1 ч.л. (или по вкусу),
  • соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу),
  • светлый соевый соус - 1 ч.л.,
  • белый рисовый уксус - 2 ст.л.,
  • кунжутное масло – 0,5 ч.л. 

Чеснок очистить от шелухи и нарубить мелкими кубиками.

Стручок свежего чили ополоснуть, разрезать пополам вдоль, удалить плодоножку, белые перегородки и семена. Мякоть нарезать мелкими кубиками.

02.jpg 03.jpg

В подходящую по объему емкость переложить рубленый чеснок и перец чили, добавить масло чили, сахар-песок, соль, светлый соевый соус, белый рисовый уксус и кунжутное масло.

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
162 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
237 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
250 руб.450 руб.
2 порции ароматного азиатского блюда. Любимое лакомство корейской молодёжи. Рисовые палочки токпоки в соусе из черных со...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Перемешать содержимое плошки до растворения сахара и соли.

04.jpg 05.jpg

Ополоснуть огурец, отрезать от него носик и хвостик и нарезать ножом тонкими слайсами.

СОВЕТ: 
Это проще всего сделать ножом для чистки картофеля.

Получившиеся полоски огурца свернуть в плотные рулетики.

06.jpg 07.jpg

Сложить огуречные рулетики в сервировочную тарелку с бортиками и полить заправкой. Постараться, чтобы кусочки чеснока щедро попали на огуречные рулетики.

Эта сычуаньская закуска популярна прежде всего летом, когда стоит жара и нужно поднять аппетит (считается, что красная и пряная заправка поднимает аппетит). Она хороша как в составе полноценного обеда, так и как гарнир к разного рода блюдам.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
91 руб.130 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
220 руб.275 руб.
Белый рисовый уксус - популярный ингредиент для суши, отличная заправка для салатов и маринад для рыбы. Используется для...
675 руб.965 руб.
     Качественный продукт от торговой марки Amoy. Подходит как заправка для салатов, можно добавлят...
90 руб.138 руб.
Остро-жгучая приправа индийского производства. Идеально подходит для приготовления большинства азиатских блюд. Молотый о...
AlfaSystems GoPro GP261D21