Курица с пятью специями (Усян каоцзи)

   Курица с пятью специями (Усян каоцзи) – это вкуснейшее блюдо домашней китайской кухни, которое не только весьма аппетитное, но еще и довольно бюджетное, к тому же его очень просто приготовить. Вкус блюду задают приправы – классическая китайская смесь пряностей «Пять специй», лук, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Можно замариновать куриные бедрышки накануне вечером, и тогда на следующий день всё, что останется сделать – это поместить курицу в духовку и запечь. Замечательный вариант вкусного семейного ужина для занятых хозяек. На гарнир к этому угощению подают вареный рис и свежие сезонные овощи. Рис можно полить соусом, который образуется после запекания курицы – это сделает его чрезвычайно аппетитным.

 

Время на подготовку: 20 минут.

Время на приготовление: 40 минут.

Общее время: 1 час.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • куриные бедрышки (на шкурке с косточкой) – 8 шт.,
  • растительное масло - 1 ч.л.

для маринада:

  • репчатый красный лук – 1/8 луковицы,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • светлый соевый соус – 1 ст.л.,
  • кулинарное рисовое вино (шаосинское) - 1 ст.л.,
  • кунжутное масло - 1 ч.л.,
  • китайская приправа 5 специй "Усянмянь" – 1 ч.л.,
  • соль - 1 ч.л.

 

Очистить от шелухи луковицу красного лука и чеснок.

От луковицы отделить нужное количество и мелко измельчить.

Чеснок нарезать мелкими кубиками.

В миску с бортиками поместить измельченные чеснок и репчатый лук, а затем добавить остальные ингредиенты для маринада в нужном количестве - светлый соевый соус, кулинарное шаосинское рисовое вино, кунжутное масло, китайскую приправу 5 специй "Усянмянь" и соль. Затем все хорошо перемешать.

Поместить в миску с маринадом куриные бедрышки и еще раз все перемешать, чтобы курица покрылась маринадом со всех сторон. Накрыть емкость с курицей пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 20 минут.

СОВЕТ:    20 минут для маринования – это минимальный срок. Чем дольше маринуется курица, тем глубже и насыщеннее будет вкус готового блюда.

02.jpg 03.jpg

Разогреть духовку до 190⁰С.

Противень выстлать пергаментом (или пищевой фольгой). Смазать пергамент (или пищевую фольгу) растительным маслом и распределить бедрышки на противне шкуркой вверх.

Поставить противень на средний уровень и запекать 35-40 минут.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

СОВЕТ:    Если курица подрумянилась недостаточно – можно поставить противень повыше к верхнему тену и готовить еще несколько минут.

СОВЕТ:    отовность курицы можно проверить зубочисткой. Если в месте прокола сочится прозрачный бульон – курица готова, если бульон розовый – нужно готовить еще.

04.jpg 05.jpg

Горячую курицу подают с отварным белым рисом и сезонными свежими овощами.

Отличный вариант для семейного ужина.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
578 руб.770 руб.
Светлый китайский традиционный соевый соус Haday. Отличный соус для приготовления блюд китайской кухни и использования в...
420 руб.560 руб.
    Высококачественное масло из семян кунжута с высоким содержанием кальция и незаменимых жирных ки...
122 руб.175 руб.
     Белоснежные солевые кристаллы, добываемые в Индии. Подходят для приготовления любых блюд. Обог...
192 руб.240 руб.
     Продукт от известного китайского производителя. Изготавливается в соответствии с традиционной...
1 148 руб.1 435 руб.
Натуральный продукт с уникальным витаминно-минеральным составом. Полезен для сердечно-сосудистой, репродуктивной, иммунн...
AlfaSystems GoPro GP261D21