Кунжутное масло CJ Beksul, Корея, 80 мл

Жареный огурец с пряной заправкой

Жареный огурец с пряной заправкой (Пирири то сибирэру йо дарэ-яки кюри) – это пикантная японская закуска, которая придется по вкусу ценителям овощных блюд с вкусными сложносоставными соусами. Это один из простейших рецептов, приготовление которого займет у Вас всего несколько минут. Время приготовления можно сократить до минимума, используя вместо предлагаемой заправки готовый соус именитого японского бренда Kewpie – дрессинг Gudakusan Japanese Style.

Закуска из зеленого лука (Паче мучим) с видео

Закуска из зеленого лука (Паче мучим) – это простой и вкусный корейский гарнир, который обычно подают в качестве приправы к блюдам из мяса, жаренного на гриле, например, к жареной грудинке Самгёпсаль. Нарезанные вдоль соломкой стебли зеленого лука помещают на некоторое время в очень холодную воду – замачивание смягчит резкий вкус лука, а кончики соломки красиво завьются. Затем луковую соломку заправляют острым соусом с добавлением ароматного кунжутного масла.

Острая закуска из сушеных анчоусов (Мэун мельчи поккым) с видео

Острая закуска из сушеных анчоусов (Мэун мельчи поккым) – это один из любимых корейцами панчханов (так называются закуски, которые в ассортименте подают каждый день к обеду или ужину в качестве дополнения к основному блюду). Мэун мельчи поккым готовят из крошечных сушеных анчоусов – чем мельче, тем лучше. Их прогревают в сухом воке, чтобы ослабить аромат сушеной рыбы. А затем прогревают повторно, но уже в остром соусе. По готовности в закуску добавляют немного кунжутного масла для дополнительного аромата. При подаче угощение можно посыпать кунжутом.

Закуска из огурцов (Ои поккым) с видео

Закуска из огурцов (Ои поккым) – это простой, легкий и вкусный корейский салат из слегка обжаренных огурцов. В отличие от большинства корейских закусок, этот салатик совсем не острый и понравится даже детям. Ои поккым – отличное дополнение к большинству традиционных блюд корейской кухни.