Грибы Шиитаке средние сушеные 250 г (развес.) Акция

Корейские котлеты из тофу с мясом (Ванджа-джон)

Корейские котлеты из тофу с мясом (Ванджа-джон) – это особо любимая корейцами разновидность блюд Чон, которую готовят на праздники и подают к застолью в качестве закуски. Эти котлеты – частый гость в меню для корейского Нового года Соллаль и Праздника урожая Чусок. Это универсальное блюдо, которое может украсить собой как трапезу по особым поводам, так и повседневное меню – благодаря тому, что котлеты остаются вкусными и аппетитными после остывания, их можно использовать как основу обеда для ланч-бокса в будние дни. Также корейцы любят ими лакомиться, завернув в лист салата и приправив острой пастой самдян. Угощение полюбилось не только за вкус и питательность, но и за приятный контраст текстур – нежные, сочные котлеты имеют приятную тонкую хрустящую корочку.

Суп из утки по-китайски (Лао Я Тан)

Суп из утки по-китайски (Лао Я Тан) – старинное китайское блюдо, которое готовят обычно зимой, чтобы согреться и насытиться наваристым аппетитным угощением. Это блюдо относится к кухне провинции Аньхой. Традиционно его готовят из взрослых (трехлетних) уток – название Лао Я Тан переводится как «суп из старой утки». Считается, что такие утки менее жирные. Не обязательно искать трехлетнюю утку, чтобы приготовить Лао Я Тан по этому рецепту – можно использовать любую доступную утиную тушку, только хорошо бы срезать с нее жир. Специи используются совсем в небольшом количестве – они не меняют кардинально вкус бульона, но зато придают ему особую глубину.

Хрустящие дамплинги из рисовой бумаги

Хрустящие дамплинги из рисовой бумаги – потрясающе вкусная и простая в приготовлении азиатская закуска, представляющая собой необычную вариацию спринг-роллов в формате дамплингов. Сочная начинка из куриного мяса и овощей заворачивается в эластичную и тягучую рисовую бумагу на манер пельменей. Получившиеся заготовки поджаривают до легкого хрустика и зарумянивания и подают горячими с любимыми соусами для обмакивания. Почти в каждой стране региона Юго-Восточной Азии есть свои вариации этого замечательного угощения. Мы показываем один из тайских рецептов. Начинка может быть какой угодно – от мясной до фруктовой, соусы – от острых до сладких, способ сворачивания лакомства тоже зависит от выбора повара.

Суп из свиных ребрышек с пряностями (Ба Кут Те)

Суп из свиных ребрышек с пряностями (Ба Кут Те) – мегапопулярная уличная еда в Малайзии и Сингапуре. Он не менее любим в Японии, Индонезии, Таиланде и, конечно, в Китае, откуда его рецепт когда-то давно завезли эмигранты из провинций Фуцзянь и Гуандун (Кантон). Суп Ба Кут Те считается лечебным в традиционной китайской медицине. А еще его рекомендуют как «похмелочный» суп после неумеренных праздничных гастрономических возлияний. Суп представляет собой мясной бульон на свиных ребрышках с чесноком, грибами шиитаке и различными специями. Его варят на очень маленьком огне 1 час, отчего он приобретает насыщенный вкус и аромат, а мясо на ребрышках становится нежным и сочным. Хотя этот суп и готовят примерно полтора часа, но ничего сложного в его приготовлении нет.