Грибы древесные Моэр черные прессованные (250 г) Акция

Древесный гриб - активный ингредиент многих азиатских кухонь, а именно Китая, Кореи, Японии, Тайланда, Вьетнама.

Грибы Муэр почти не имеют вкуса, но имеют тонкую хрустящую текстуру, которая прекрасно сочетается в блюдах из мяса или в овощных смесях.

Древесные грибы: польза

Они очень полезны. Древние китайцы утверждали, а современные медицинские исследования подтвердили, что древесные грибы укрепляют здоровье, являются иммуномодуляторами, служат профилактикой различных сердечно-сосудистых заболеваний. Они препятствуют образованию тромбов, полезны при гипертонии и снижают уровень холестерина в организме.

Грибы богаты белками, их по достоинству оценили диетологи, клетчатка и желатин благотворно влияют пищеварение и моторику кишечника.

Приготовление

Китайский гриб Муэр используется для приготовления жареных и тушеных блюд, а также супов. В некоторых китайских блюдах его традиционно сочетают с высушенными бутонами тигровой лилии.

После замачивания грибы увеличиваются в объеме в 6–8 раз. Кусочек, умещающийся в столовой ложке, вбирает 250 мл воды. Замочите их на 30 минут, после чего откиньте на сито и промойте. Удалите жесткие корни и загрязненные песком места. Мелко резать не нужно, достаточно разделить крупные «семейки» на отдельные «ушки», сохраняя их красивую волнистую форму.

В сухом прохладном месте они могут храниться очень долго. Размоченные грибы можно хранить 2–3 дня в холодильнике, в закрытой миске с водой.

Срок годности: 2 года.

Производство: Китай, вес 250 г,

Рецепт салата из древесных грибов по-корейски

Ингредиенты: грибы черные древесные, 1 луковица, растит. масло, соевый соус, соль, перец, уксус по вкусу.

1. Достаньте грибы и залейте горячей водой на 15-20 мин.
2. Распаренные грибы вымойте, отрежьте твердые черенки у основания и поржьте соломкой.
3. Порежьте полукольцами луковицу и обжарьте в раскаленном масле до полуготовности.
4. Добавьте грибы и специи, перемешайте и готовьте около 5 мин., затем закройте крышкой и томите еще мин 5.
5. Готовый салат выложите на тарелку и охладите.

Хранится салат около недели, не теряет своих вкусовых качеств, а наоборот настаивается и становится еще вкуснее.

Тофу, тушеное с грибами муэр и овощами

На 4 порции:

• 30 г сушеных грибов муэр
• 6 сушеных грибов шиитаке
• 250 г тофу
• 2 ст. л. арахисового масла
• 1 ч.л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. сахара
• 250 г нарезанной стручковой фасоли или спаржи
• 150 г моркови, нарезанной соломкой полос спички моркови
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. кунжутного масла

Размочите высушенные древесные грибы в горячей воде в течение 30 минут.

Слейте воду от грибов в чашку (не выливайте, понадобится), грибы отожмите и срежьте корешки.

Удалите любые жесткие части от грибов и нарежьте грибы такого размера, чтобы удобно было есть.

Тофу нарежьте небольшими кубиками, закиньте в кастрюлю с кипящей водой и прокипятите в течение нескольких минут, откиньте в дуршлаг.

Нагрейте вок-сковороду, влейте масло и пожарьте чеснок и имбирь в течение 30 секунд..

Положите шиитаке и жарьте, перемешивая в течение нескольких минут, затем добавьте соевый соус, сахар и 1 чашку жидкости, оставшейся от размачивания грибов.

Перемешайте, накройте и дайте кипеть в течение 10 минут.

Добавьте подготовленные овощи, накройте и готовьте на медленном огне еще 5 минут.

Добавьте древесные грибы и жарьте еще 1-4 минуты.

Перемешайте кукурузный крахмал со столовой ложкой холодной воды и помешивая добавьте к блюду.

Когда соус закипит и станет густым, положите кунжутное масло, снимите с огня.

Подавайте с приготовленным рисом.

Приятного аппетита!