Праздник Тодзи - День зимнего солнцестояния в Японии (обычаи, традиции, угощения)

22 декабря наступает День зимнего солнцестояния, самый короткий световой день в году и самая длинная ночь. В древние времена в Японии и в Китае этого дня ждали с тревогой и опаской, считая, что сила солнца в этот период особенно слаба. Однако, несмотря на это, зимнее солнцестояние символизировало начало возрождения энергии солнца и восстановления сил природы. В культурах разных стран вокруг дня зимнего солнцестояния сложились уникальные обычаи и традиции, отражающие его глубокое символическое значение. В этой статье мы расскажем, как отмечают День зимнего солнцестояния в Японии.

Праздник Тодзи в Японии

Во многих культурах самый короткий световой день в году считается самым темным, но только не в Японии. В Стране Восходящего Солнца этот день – праздник. Японцы понимают, что с этого дня солнце будет светить дольше и теплее, сильнее согревать землю и приносить с собой более светлые дни, как в прямом, так и в переносном смысле. Тодзи (яп. 冬至, «зимнее солнцестояние») символизирует переход от темноты к свету, от старого к новому, ассоциируется с надеждой, обновлением и гармонией природы.

Японцы отмечают этот день еще с VI века, и именно тогда зародились ритуалы и традиции, направленные на защиту от злых сил, недугов, болезней и на привлечение благополучия и удачи. До сих пор этот праздник сочетает в себе древние обычаи, заботу о здоровье и семейные традиции. В этот день принято купаться в ароматной горячей воде для очищения и защиты от болезней, проводить ритуалы для защиты своего дома и близких от зла, готовить особые блюда для укрепления здоровья и привлечения удачи и лакомиться ими в кругу семьи. Большинство японцев и по сей день верны традициям, которые передаются из поколения в поколение, и встречают зиму с радостью, новыми силами, бодростью и оптимизмом.

Горячая ванна с юдзу

Любимый японцами обычай – купание в ванне с горячей водой с цитрусовыми плодами юдзу. Этот фрукт символизирует удачу, богат витаминами и ценится за свои целебные свойства. С древних времен считается, что принятие ванны с юдзу в День зимнего солнцестояния защищает от простуды и отгоняет злых духов. Бодрящий цитрусовый аромат юдзу сразу поднимает настроение и дарит прилив бодрости и сил. Эфирные масла, которыми богат юдзу, согревают тело и действуют как натуральный размягчающий компонент, делая более нежной и гладкой обветренную зимним холодом кожу.

Лучший способ насладиться ванной с юдзу – просто опустить несколько целых плодов юдзу в воду. Иногда юдзу разрезают пополам или кладут в тканевый мешочек, чтобы высвободить аромат и усилить проникновение полезных веществ в воду, но при этом облегчить уборку после купания. Вода с плавающими в ней цитрусовыми плодами становится ароматной благодаря эфирным маслам кожицы юдзу, которые создают расслабляющую и освежающую атмосферу. Японцы принимают такую ванну примерно 15-20 минут, что способствует улучшению кровообращения, согреванию тела, смягчению кожи и релаксации.

Принятие горячей ванны с юдзу – не только домашняя традиция. В день Тодзи этот ритуал ждет японцев и в общественных банях (сэнто), и в горячих источниках (онсэн).

Купание в горячих источниках

Японцы обожают купаться в горячих источниках, но эта процедура становится особенно приятной и символичной в День зимнего солнцестояния. Горячая вода медленно расслабляет уставшие и напряженные мышцы, снимает боль, избавляет от недомоганий. После ритуала купания в горячих водах природных источников организм ощущает себя обновленным, посвежевшим, взбодрившимся. Такой способ расслабиться, отдохнуть и восстановить силы идеально соответствует представлениям японцев заботы о себе.

Те, у кого нет возможности посетить источник в День зимнего солнцестояния, выбирают релакс в горячей ванной, добавляя в воду для купания морскую соль, дополненную ароматическими маслами.

Попробуйте перенести этот замечательный ритуал в свой свободный вечер. Достаточно наполнить ванну горячей водой и добавить немного ароматических солей - с освежающими цитрусовыми нотами, с ароматом сливок, цветущей сакуры, розовых лепестков, персика, лаванды. 

Пока они наполняют ванную комнату волшебными живительными ароматами, усталость будет постепенно уходить, а тело и мысли обретут то самое чувство спокойствия и обновления, с которым в Японии встречают День зимнего солнцестояния.

Зимние прогулки

Конец декабря почти всегда сопровождается мягким пушистым снежком, который уютно падает на вечнозеленые деревья, принося с собой предновогоднее волшебство. Фонари красиво подсвечивают падающий снег, поэтому многие японцы обожают в этот день совершать небольшие прогулки в парках, чтобы полюбоваться зимней красотой. Манят к себе в этот день и уличные ярмарки с праздничной атмосферой и приятными милыми сувенирами. В некоторых городах проводят специальные экскурсии и прогулки, посвященные традиционным японским преданиям и мифам, связанным с Тодзи. Прогулки в День зимнего солнцестояния помогают японцам почувствовать связь с природой и внутреннюю гармонию, а также укрепляют веру в благополучие и надежду на лучшее в новом году.

Во многих префектурах еще сохранился старинный обычай жечь костры в День зимнего солнцестояния, чтобы символически «поддержать солнце» в самую длинную ночь года, отметить поворот к светлой, более теплой части года и защитить местных жителей от злых духов. Древние японцы верили, что огонь сжигает «скверну», болезни и несчастья. Зажигая костер, люди будто сжигают накопившиеся за год беды и просят у божеств защиты и обновления.

В этот день многие японцы заходят в храмы, чтобы помолиться об очищении души и здоровье близких в наступающем году. Часто приходят семьями, проводят совместные обрядовые ритуалы очищения водой, укрепляя духовные семейные связи и получая благословение.

Ритуальные блюда, которые готовят в День зимнего солнцестояния Тодзи в Японии

Многие праздники, и Тодзи – не исключение, - это повод для семьи и друзей собраться вместе и насладиться совместной трапезой с уникальными блюдами, приготовленными специально для этого дня. Одним из символов зимних застолий в Японии считается тыква кабоча. Она является основой для приготовления сытных вкусных блюд, которые наполняют организм теплом и насыщают его питательными веществами, укрепляя иммунитет и помогая ему противостоять зимним болезням и вирусам. По поверьям, блюда из тыквы кабоча приносят удачу.

В японской кухне существует множество рецептов самых разнообразных блюд с тыквой, от супов до десертов, которыми можно наслаждаться, привлекая в предстоящий год здоровье и благополучие.

• Мисо-суп с грибами, тыквой и лапшой (рецепт с фото)

• Рецепт тушеной тыквы с мисо и куриным фаршем (рецепт с фото)

• Рагу из свиной грудинки со шпинатом и тыквой в соусе (рецепт с фото)

• Тыквенный чизкейк (рецепт с фото)

У японцев есть интересный обычай под названием Унмори, который воплощает в себе древний мудрый подход к питанию для поддержания сил и энергии зимой. В японском языке звук «н» созвучен со словом «у-н» (運), что означает «удача». Согласно обычаю Унмори, зимнее солнцестояние – это время употреблять в пищу те сезонные овощи и продукты, в названии которых есть звук «н». Редька дайкон, корень лотоса, морковь, кумкват, лапша удон, орехи гинкго и многие другие продукты становятся основой трапезы в День зимнего солнцестояния, чтобы принести здоровье и богатство в наступающем году.

• Лосось и корень лотоса, обжаренные в кисло-сладком соусе (рецепт с фото)

• Жареная грудинка с дайконом в соленом соусе (рецепт с фото)

• Жареный фаршированный мясным фаршем корень лотоса (рецепт с фото)

• Тушеные кусочки свиной грудинки с дайконом (рецепт с фото)

Традиционные блюда на праздник Тодзи, культурные обычаи и традиции с древней историей помогают японцам встретить зимний сезон с надеждой и радостью, наполняя хмурые зимние дни теплом и светом. Для японцев День зимнего солнцестояния Тодзи — не просто календарная дата. Это момент глубоких размышлений о цикличности жизни и гармонии с природой. С давних времен считалось, что в этот день важно очистить и тело, и дух, чтобы встретить зиму здоровыми и полными энергии. Тодзи объединяет возвышенное и повседневное, связывая их в едином праздничном круге. День зимнего солнцестояния напоминает японцам о важности заботы о себе, о семье и внутреннем равновесии. Даже спустя века традиции Тодзи остаются живым символом света, здоровья и надежды, которые озаряют темную зиму ласковым сиянием солнца.