Салат из лапши соба и жареного тофу с соевой заправкой

Pic

Салат из лапши соба и жареного тофу с соевой заправкой

Салат из лапши соба и жареного тофу

  Салат из лапши соба и жареного тофу с соевой заправкой – отличный вариант полноценного обеда или ужина. Это сытное сбалансированное блюдо, богатое белком (тофу), углеводами (лапша), полезными жирами (орешки и масло) и клетчаткой (овощи). Сочетание разных текстур продуктов, от упругой жевательной лапши до хрустящей салатной зелени, подчеркивается ярким вкусом салатной заправки. Блюдо очень вкусное и доставит удовольствие гурманам и ценителям азиатской кухни. Можно обогатить вкусовую гамму салата, посыпав готовое блюдо японской сухой острой приправой Шичими Тогараши. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • лапша Соба - 100 г,
  • твердый тофу – 250 г,
  • очищенные кедровые орешки – 1-2 ч.л.,
  • белый жареный кунжут - 1 ч.л.,
  • микс салатной зелени – горсть,
  • помидорки черри – 5-6 шт.,
  • растительное масло – 1 ст.л.

для заправки:

  • японский соевый соус - 3 ст.л.,
  • заправка для риса - 2 ст.л.,
  • лимонный сок - 2 ч.л.,
  • имбирный соус чили Cholimex - 2 ч.л.,
  • кунжутное масло - 1 ст.л.,
  • оливковое масло - 2 ст.л.

для сервировки:

  • острая перечная приправа Шичими Тогараши – по вкусу и по желанию. 

В небольшой емкости приготовить соус-заправку для салата.

Смешать ингредиенты для заправки и пока отставить емкость в сторону.

На сухой сковороде (например, Сковорода IH Diamond HappyCall (3001-0139) 20 см) на среднем огне обжарить, помешивая, до легкого зарумянивания очищенные кедровые орешки. Жареные орешки переложить на блюдце.

02.jpg 03.jpg

В подходящей по объему кастрюле (например, Кастрюля с крышкой IH Plasma HappyCall 24 см/2,7 л (3900-009)) вскипятить воду и в соответствии с рекомендациями производителя на этикетке отварить до готовности гречневую лапшу соба. Затем откинуть вареную лапшу на дуршлаг и ополоснуть холодной водой, оставить стекаться.

04.jpg 05.jpg

Ополоснуть брикет твердого тофу, обсушить его бумажным полотенцем и отрезать от брикета несколько ломтиков, примерно 2 см толщиной.

Затем ломтики нарезать на кубики со стороной примерно 2 см*2 см.

06.jpg 07.jpg

В воке (например, Сковорода вок Gold IH Happycall 26 см) или сковороде (например, Сковорода Diamond HappyCall 32 см) на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем кубики тофу до зарумянивания. Жареный тофу переложить на тарелку.

08.jpg 09.jpg

Помидорки черри разрезать пополам.

Вареную лапшу переложить в салатник и заправить приготовленной заправкой, оставив пару чайных ложек. Палочками (или чем удобно) перемешать лапшу, чтобы она покрылась со всех сторон заправкой.

10.jpg 11.jpg

Добавить к лапше жареные кедровые орешки, жареный белый кунжут и кубики жареного тофу.

Еще раз перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты перемешались относительно равномерно.

12.jpg 13.jpg

Ну и осталось только красиво сервировать этот вкусный салатик для подачи на стол.

На сервировочное блюдо (или тарелку) выложить смесь из салатной зелени, поверх этой «подушки» выложить содержимое салатника, добавить вокруг половинки черри и сбрызнуть поверх оставшейся салатной заправкой. По желанию салат можно посыпать щепоткой острой перечной смеси шичими тогараши. Можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

54 руб.62 руб.
Питательная лапша, подходит для диетического низкокалорийного питания. Обладает множеством полезных свойствам, является...
224 руб.
Традиционный японский соус для клейкого риса. Придает нежный вкус и легкий приятный аромат. Заправка для суши с уксусом...
112 руб.132 руб.
     Пряный соус для морепродуктов, мяса и птицы. Делает блюда более ароматными и обогащает полезны...
473 руб.
     Компонент для популярных азиатских блюд. Придает салатам и жареным смесям приятный ореховый ар...
105 руб.128 руб.
Ингредиент для приготовления японских блюд. Придает приятный нежный вкус. Заправка для риса на основе рисового уксуса Ka...
315 руб.
     Натуральный соевый соус японского производства с отличным вкусом. Можно использовать как альте...
63 руб.79 руб.
     Вкусная лапша из гречневой муки. Имеет хорошую эластичность и подходит для приготовления корей...
1 150 руб.1 350 руб.
Популярная приправа к блюдам китайской, индийской и корейской кухни. Придаёт неповторимый вкус и аромат. Полезный диетич...
95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
520 руб.
Корейский столовый набор - палочки и ложка с изображением розы на ручке. Из нержавеющей стали, практичны в уходе и долго...
444 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
91 руб.101 руб.
     Натуральная лапша из гречневой муки для приготовления корейских китайских и японских блюд. Отл...
131 руб.
Один из самых здоровых и питательных продуктов в японской кухне. Летом ее можно есть в холодном виде вместе с овощами ил...
378 руб.
Ассорти с молотым перцем чили, морскими водорослями, молотой мандариновой кожурой и семенами кунжута – это универсальная...
118 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
4 559,05 руб.4 799 руб.
     Кастрюля изготовлена из алюминия и отличается высокой прочностью и легкостью. Титановое антипр...
284 руб.323 руб.
Качественный японский соевый соус из натуральных ингредиентов, без ГМО. Можно подавать к суши и роллам, использовать как...
3 790,50 руб.3 990 руб.
Функциональная сковорода с антипригарным покрытием, устойчивым к царапинам, ударам и коррозии. Позволяет готовить, испол...
AlfaSystems GoPro GP261D21