Соевый соус натурального брожения Санбиши/Sanbishi, Япония, 500 мл Акция

Мясо «Тяньшу»

Мясо «Тяньшу» (Амэ куруру нику) — это блюдо из сказочного мира, который создали китайские программисты, авторы сетевой ролевой аниме-игры в жанре action-adventure (приключенческий экшен) Геншин Импакт. Прототипом этого блюда послужили два угощения. Первое - старинное китайское блюдо «Свинина Дунгпо», его еще называют «Мясо в подарок». Именно поэтому часто его подают с перевязанными крест-накрест бечевкой кусочками мяса, нарезанного кубиками. И второе - японское блюдо «Какуни», которое является японской версией «Свинины Дунгпо». Создатели игры Геншин Импакт решили, что раз уж это «мясо в подарок», то логично заслужить его в качестве подарка при достижении определенного уровня, ну или получить его рецепт у одного из персонажей игры.

Закуска из жареного тофу, ростков маша и огурца

Закуска из жареного тофу, ростков маша и огурца (Абураагэ то мояси то кюри но кано то аэ) – весьма распространенный гарнир в современной японской кухне. Это блюдо можно использовать как легкий перекус или как гарнир к полноценному обеду. Пиала отварного белого риса и мисо-супа отлично дополнят трапезу. Любители разных вкусов могут поэкспериментировать с заправкой. Например, вместо соуса Понзу можно использовать соевый соус с экстрактом морских водорослей. Или добавить в заправку несколько капель вустерского соуса. Вместо жареного японского тофу можно попробовать использовать копченый тофу или иные разновидности тофу. Ростки маша можно заменить на ростки сои.

Рагу из тофу с бобами эдамаме и морскими водорослями

Рагу из тофу с бобами эдамаме и морскими водорослями (Эдамамэ то хидзики но тофу никоми) – один из множества «летних» гарниров к отварному белому рису в японской кухне. Японские повара считают, что сочетание морских водорослей, тофу и бобов эдамаме - исключительно удачная гармония текстур и вкусов, которые великолепно дополняют вкус отварного риса. Морковь добавляют для придания пестроты готовому блюду. В этом простом угощении используются продукты исключительно растительного происхождения, поэтому блюдо можно включить в вегетарианское или постное меню.

Салат из твердого тофу и соленых водорослей

Салат из твердого тофу и соленых водорослей (Момэн тофу то сиокомбу но сарада) – это очень простое блюдо, которое к тому же быстро готовить. Этот салатик - отличный образец традиционной японской кухни, минимум приправ, ингредиенты растительного происхождения. Блюдо богато растительными белками и клетчаткой. Пикантный вкус соленых морских водорослей прекрасно сочетается с тофу, а кунжутное масло великолепно дополняет вкусовую гамму. Подобные салатики (или гарниры) можно применять как самостоятельную низкокалорийную закуску, или как гарнир к отварному белому рису, или с мисо-супом. Блюдо можно включить в постное меню.