Припущенные овощи с мясом в мисо-соусе

   Припущенные овощи с мясом в мисо-соусе (Гома мисо нику ясаи итамэ) – это простейшее традиционное блюдо японской кухни. Эдакий овощной гарнир с несколькими кусочками мяса. Вегетарианцы мясо могут не использовать. Подобных угощений в азиатской кухне превеликое множество. Их готовят из различных сезонных овощей, которые являются источником клетчатки и различных витаминов, необходимых человеку. Готовить такие гарниры очень просто и бюджетно. Вкусовую гамму этому блюду придают традиционные японские приправы – мисо-паста, кунжут и мирин. Угощение имеет приятную, «жевательную» и хрустящую текстуру, не назойливый, умеренно солоновато-сладковатый вкус.

 

Время на подготовку: 15 минут.

Время на приготовление: 15 минут.

Общее время: 30 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • сырой бекон (грудинка) – 150 г,
  • белокочанная капуста – 150 г,
  • грибы шимиджи – 50 г,
  • репчатый лук - 50 г,
  • морковь - 30 г,
  • кунжутное масло - 1 ст.л.

для мисо-соуса:

 

Отделить от кочна капусты нужное количество. А затем нарезать отделенную часть небольшими квадратиками.

Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать луковицу пополам и одну половинку нарезать тонкими клиньями.

02.JPG 03.JPG

Морковь очистить от верхнего слоя, отделить нужное количество. Нарезать отрезок тонкими ломтиками.

У грибов удалить корешки, а саму грибницу разделить на отдельные грибочки.

СОВЕТ:    Если нет шимиджи – вместо них можно использовать шампиньоны или шиитаке. Сушеные шиитаке перед использованием нужно замочить на 30 минут в теплой воде.

04.JPG 05.JPG

В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для мисо-соуса – светлую мисо-пасту, молотый белый жареный кунжут, кулинарное рисовое вино, мирин и гранулированный куриный бульон. Все хорошо перемешать до однородности.

06.JPG 07.JPG

На среднем огне разогреть в сковороде кунжутное масло. Обжарить на нем, помешивая, полоски сырого бекона до изменения цвета.

78 руб.175 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
78 руб.175 руб.
Лапша быстрого приготовления с морепродуктами. Мягкий, среднеострый вкус. В ней найдете гармоничное сочетание анчоусов,...
725 руб.1 210 руб.
     Японский продукт прекрасного качества. Отличается нежным вкусом. Зеленый чай с молоком Blendy...
112 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
56 руб.80 руб.
Необычная закуска к пиву. Понравится любителям острых снэков. Сушеная обжаренная морская капуста с васаби «Саккурам» вос...
112 руб.160 руб.
     Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...
69 руб.110 руб.
     Высококачественная корейская лапша. Идеально подходит для обеда в условиях нехватки времени. Л...
63 руб.90 руб.
     Аппетитный корейский жгучий снек, изготовленный на основе зажаренной до хрустика лапши рамен в...
135 руб.225 руб.
     Традиционное корейское блюдо в удобной чашке. Отлично утоляет голод и снабжает организм необхо...
348 руб.498 руб.
Вкусные и полезные конфеты на основе сухого обезжиренного молока. Обогащены молочно-кальциевой смесью и фолиевой кислото...
292 руб.450 руб.
Традиционное корейское блюдо в формате быстрого приготовления. Соус отличается высоким уровнем остроты, дополненной прян...
170 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...
100 руб.480 руб.
     Традиционное корейское блюдо. Можно использовать в качестве ингредиента в различных рецептах....

08.JPG 09.JPG

Как только грудинка изменила свой цвет, добавить в сковороду капусту, морковь, репчатый лук и грибы. Перемешать содержимое сковороды и готовить, помешивая, до смягчения капусты, примерно 2 минуты.

10.JPG 11.JPG

Когда капуста смягчится, добавить в сковороду приготовленный мисо-соус и перемешать содержимое сковороды. Продолжать готовить еще 1 минуту, помешивая. Готово.

12.JPG 13.JPG

Переложить содержимое сковороды в сервировочную посуду и сразу подавать угощение к столу.

Отварной белый рис отлично дополнит трапезу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
510 руб.600 руб.
     пр-во Китай, фасованные.      Шиитаке - вкусный и полезный удиви...
798 руб.1 140 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
91 руб.130 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
476 руб.680 руб.
     Популярная азиатская приправа. Улучшает вкус супов и тушеных блюд. Куриный порошок Pearl River...
420 руб.560 руб.
    Высококачественное масло из семян кунжута с высоким содержанием кальция и незаменимых жирных ки...
336 руб.420 руб.
     Качественная китайская соевая паста. Подходит для любых азиатских блюд. Светлая соевая паста л...
AlfaSystems GoPro GP261D21