Пикантная закуска из огурца

01.jpg

  Пикантная закуска из огурца (Ямицуки кюри) – это очень вкусное японское угощение для летнего меню. К слову, в Японии в каждый сезон популярны разные блюда. Сезонное деление еды – неотъемлемая часть японской кухни.

  Охлажденный салатик из свежих огурцов отлично дополнит собой любую трапезу. Сочная, хрусткая текстура огурца хорошо освежает в летнюю жару. Заправка для этой закуски имеет приятную кисло-пряную вкусовую гамму с ярко выраженными чесночно-кунжутными нотками. Закуска готовится просто и быстро. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • длинноплодный огурец (желательно тонкий) – 1 шт.,
  • соль морская - 1/3 ч.л.

для заправки:

  • чеснок – 1 зубчик,
  • молотый жареный белый кунжут - 1 ст.л.,
  • приправа со вкусом курицы (гранулированный куриный бульон) - 1 ч.л.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 1/2 ст.л.,
  • кунжутное масло - 1 ст.л.

для сервировки:

  • острое чили-масло – несколько капель,
  • хлопья из водорослей - по вкусу.

Огурец помыть, отрезать кончики. Затем ножом для чистки картофеля снять вдоль всей длины огурца три полоски шкурки.

Затем огурец нарезать на короткие отрезки, примерно 1-1,5 см шириной.

02.jpg 03.jpg

Переложить нарезанный огурец в тарелку, посыпать морской солью и перемешать. Оставить примерно на 10 минут.

СОВЕТ:  
Лучше переложить нарезанный и посоленный огурец в сито и поставить его над миской, чтобы влага стекала.

По истечении времени огуречные кружки аккуратно отжать, но не сильно.

04.jpg 05.jpg

Белый жареный кунжут измельчить любым удобным способом до мелкой крошки.

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
237 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
162 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
250 руб.450 руб.
2 порции ароматного азиатского блюда. Любимое лакомство корейской молодёжи. Рисовые палочки токпоки в соусе из черных со...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
79 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
370 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Чеснок очистить от шелухи и натереть его на мелкой терке в кашицу.

06.jpg 07.jpg

Поместить в тарелку с бортиками огурец, добавить чесночную кашицу и измельченный кунжут. Добавить приправу со вкусом курицы (гранулированный куриный бульон), уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) и кунжутное масло.

Хорошо перемешать содержимое тарелки, чтобы получившийся соус покрыл кусочки огурца со всех сторон. Убрать тарелку с огурцами в холодильник на 10-15 минут. Затем готовое угощение можно подавать к столу.

08.jpg 09.jpg

При подаче закуску можно сдобрить щепоткой хлопьев из водорослей, несколькими каплями острого чили-масла и щепоткой острой японской приправы Шичими Тогараши.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
159 руб.199 руб.
     Мягкий уксус для суши и салатов. Восполняет нехватку важных минералов в организме. Уксус из ко...
580 руб.
Ассорти с молотым перцем чили, морскими водорослями, молотой мандариновой кожурой и семенами кунжута – это универсальная...
455 руб.650 руб.
     Качественный индийский кунжут, выращенный на экологически-чистых плантациях. Можно добавлять в...
164 руб.205 руб.
Морская соль от компании CJ — это высококачественный продукт, собранный вручную на приливном побережье Синам в Корее и...
675 руб.965 руб.
     Качественный продукт от торговой марки Amoy. Подходит как заправка для салатов, можно добавлят...
AlfaSystems GoPro GP261D21