Уксус из коричневого риса Daesang, Корея, 500 мл Акция

Креветки кунг пао (Гун бао сяжэнь)

Креветки кунг пао (Гун бао сяжэнь) – одна из многочисленных вариаций знаменитого далеко за пределами Поднебесной банкетного китайского блюда Кунг Пао. В оригинальной версии это блюдо готовят из курицы. Это старинное китайское угощение. Еще одно его название – «курица Хранителя Дворца», именно так переводится с китайского «гун бао». Это достаточно остренькое блюдо, которому пряный вкус придает не только сушеный чили, но и сычуаньский перец.

Салат из пекинской капусты, яиц, крабовых палочек с мисо-кунжутным соусом

Салат из пекинской капусты, яиц, крабовых палочек с мисо-кунжутным соусом (Хакусаи то тамаго но никама гома мисо сарада) – очень простой салат из традиционной японской кухни на каждый день. Это блюдо можно использовать как самостоятельное, например, на завтрак или ужин. Или как гарнир к основному блюду на обед. Приятная хрустящая текстура капусты отлично сочетается с вареными яйцами и крабовыми палочками.

Лапша с чесноком и уксусом (Суань сянцу мянь)

Лапша с чесноком и уксусом (Суань сянцу мянь) – один из многочисленных рецептов китайских блюд из лапши. Это вареная лапша, которая подается в горячем (теплом) виде с топпингами – бланшированными листовыми овощами и яйцом-пашот. К этому блюду подают чесночно-кислый соус для заправки лапши. Во-первых, в жаркий летний период кислый вкус способствует повышению аппетита. Во-вторых, уксус нейтрализует резкий вкус чеснока, оставляя при этом его аромат, и заодно смягчает маслянистый вкус кунжутного масла, делая общую гамму более богатой и насыщенной. Ну и, наконец, такая заправка, по мнению китайских поваров, символизирует лето.

Салат из моркови и дайкона (Тангынму сэллоды)

Салат из моркови и дайкона (Тангынму сэллоды) – очень популярная закуска в корейской кухне. Это витаминный, с чудесной хрустящей текстурой салатик, заправленный солено-кисло-сладкой, немного пряной заправкой. Морковь и дайкон, наверное, одни из самых любимых овощей в корейской кухне. Немного сноровки в использовании терки - и всего за 15 минут салатик готов.