Котлетки из тофу и крабовых палочек

01.jpg

  Котлетки из тофу и крабовых палочек (Мотимоти тофу) – это вкусное японское лакомство с приятной упругой и сочной текстурой. Для их приготовления используется мягкий тофу (а именно – Silken tofu) и сурими – имитация крабового мяса. Котлетки отлично держат форму, не разваливаются. Вкус нежный, с легким оттенком морепродуктов. Их обжаривают на ароматном кунжутном масле, а во время трапезы обычно обмакивают в соусы на основе соевого (например, соус Понзу), такие соусы отлично дополняют вкус котлеток.

  Это блюдо готовится быстро, всего за несколько минут. Отличная закуска, богатая белком. А рецепт очень простой. 

Ингредиенты (на 6 котлеток):

  • шелковый тофу (Silken tofu) – 200 г,
  • крабовые палочки (сурими) - 90 г,
  • зеленый лук (только зеленая часть стеблей) – 2 стебля,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • кукурузный крахмал – 3 ст.л.,
  • куриная приправа (гранулированный куриный бульон) – 1 ч.л.,
  • кунжутное масло – 2 ст.л. (или по необходимости).

для сервировки:

  • соус Понзу – по вкусу. 

Извлечь из упаковки нужное количество тофу и промокнуть его бумажным полотенцем.

Затем положить тофу в тарелку и размять вилкой в более-менее однородную массу.

Отделить от стеблей лука зеленую часть и нарезать ее тонкими кружками.

02.jpg 03.jpg

Освободить от упаковки крабовые палочки и размять их пальцами на волокна.

СОВЕТ:   
Не стоит экономить и покупать дешевые крабовые палочки – нужны крабовые палочки (сурими), имитирующие волокна крабового мяса.

Затем разобранные на волокна палочки нужно нарезать поперек на мелкие кусочки.

04.jpg 05.jpg

В глубокую емкость сложить измельченные крабовые палочки, размятый тофу, зеленый лук. Добавить кукурузный крахмал, посолить и поперчить по вкусу и добавить гранулированный куриный бульон. Затем хорошенько все перемешать до равномерного смешивания ингредиентов.

06.jpg 07.jpg

Разделить получившуюся массу на 6 равных частей и сформировать из каждой части котлетку круглой формы.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Затем разогреть в сковороде (например, Сковорода Plasma IH Happycall 3001-0106 30 см) на среднем огне кунжутное масло и переложить в сковороду котлетки.

08.jpg 09.jpg

Затем обжарить котлетки с обеих сторон до образования поджаристой румяной корочки. Это займет примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлетки переложить на бумажное полотенце.

10.jpg 11.jpg

Готовые котлетки можно сразу подавать к столу. К ним подают различные соусы для обмакивания. Очень дополнит вкус котлеток соевый соус с понзу. Вполне подойдет просто хороший соевый соус.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
292 руб.350 руб.
Соевый соус с приятным крабовым вкусом отлично подойдет для блюд азиатской кухни, сочетается как с мясом, так и с рыбным...
855 руб.1 140 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
AlfaSystems GoPro GP261D21