Котлетки из тофу и крабовых палочек

Pic

Котлетки из тофу и крабовых палочек

01.jpg

  Котлетки из тофу и крабовых палочек (Мотимоти тофу) – это вкусное японское лакомство с приятной упругой и сочной текстурой. Для их приготовления используется мягкий тофу (а именно – Silken tofu) и сурими – имитация крабового мяса. Котлетки отлично держат форму, не разваливаются. Вкус нежный, с легким оттенком морепродуктов. Их обжаривают на ароматном кунжутном масле, а во время трапезы обычно обмакивают в соусы на основе соевого (например, соус Понзу), такие соусы отлично дополняют вкус котлеток.

  Это блюдо готовится быстро, всего за несколько минут. Отличная закуска, богатая белком. А рецепт очень простой. 

Ингредиенты (на 6 котлеток):

  • шелковый тофу (Silken tofu) – 200 г,
  • крабовые палочки (сурими) - 90 г,
  • зеленый лук (только зеленая часть стеблей) – 2 стебля,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • кукурузный крахмал – 3 ст.л.,
  • куриная приправа (гранулированный куриный бульон) – 1 ч.л.,
  • кунжутное масло – 2 ст.л. (или по необходимости).

для сервировки:

  • соус Понзу – по вкусу. 

Извлечь из упаковки нужное количество тофу и промокнуть его бумажным полотенцем.

Затем положить тофу в тарелку и размять вилкой в более-менее однородную массу.

Отделить от стеблей лука зеленую часть и нарезать ее тонкими кружками.

02.jpg 03.jpg

Освободить от упаковки крабовые палочки и размять их пальцами на волокна.

СОВЕТ:   
Не стоит экономить и покупать дешевые крабовые палочки – нужны крабовые палочки (сурими), имитирующие волокна крабового мяса.

Затем разобранные на волокна палочки нужно нарезать поперек на мелкие кусочки.

04.jpg 05.jpg

В глубокую емкость сложить измельченные крабовые палочки, размятый тофу, зеленый лук. Добавить кукурузный крахмал, посолить и поперчить по вкусу и добавить гранулированный куриный бульон. Затем хорошенько все перемешать до равномерного смешивания ингредиентов.

06.jpg 07.jpg

Разделить получившуюся массу на 6 равных частей и сформировать из каждой части котлетку круглой формы.

Затем разогреть в сковороде (например, Сковорода Plasma IH Happycall 3001-0106 30 см) на среднем огне кунжутное масло и переложить в сковороду котлетки.

08.jpg 09.jpg

Затем обжарить котлетки с обеих сторон до образования поджаристой румяной корочки. Это займет примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлетки переложить на бумажное полотенце.

10.jpg 11.jpg

Готовые котлетки можно сразу подавать к столу. К ним подают различные соусы для обмакивания. Очень дополнит вкус котлеток соевый соус с понзу. Вполне подойдет просто хороший соевый соус.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

472 руб.
     Компонент для популярных азиатских блюд. Придает салатам и жареным смесям приятный ореховый ар...
251 руб.279 руб.
Качественный соевый творог из Японии. Низкокалорийный диетический продукт растительного происхождения, полезный для здор...
198 руб.229 руб.
Японский соевый сыр тофу является обязательным ингредиентом для множества блюд национальной кухни. Этот продукт, имеющий...
244 руб.269 руб.
Натурально сваренный соевый соус премиум-класса с добавлением сушеного морского гребешка и белого вина. Произведен в Кит...
598 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
121 руб.142 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксизирующими свойствами. Активизиру...
317 руб.
     Высококачественный продукт из Китая. Используется в качестве приправы. Кунжутное масло имеет п...
135 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
3 610 руб.3 800 руб.
Удобная сковородка с комфортным диаметром. Идеальна для приготовления праздничного ужина с большим количеством гостей. С...
AlfaSystems GoPro GP261D21