Домбури с мясом и луком

   Домбури с мясом и луком (Бутадама домбури) – это отличный выбор для очень занятых хозяюшек в качестве обеда или ужина. Ведь такое блюдо можно приготовить буквально за 10 минут. Основой любого домбури выступает порция отварного риса (запас которого у любого японца всегда найдется в холодильнике), поверх которой выкладываются различные добавки – отварное или жареное мясо, кусочки рыбы, овощи, грибы, тофу и любые другие, выбор добавок зависит от фантазии повара и кулинарных предпочтений едоков. Одни из самых вкусных разновидностей домбури – с жареным мясом, приготовленным в каком-нибудь очень вкусном соусе. Один из таких вариантов мы и предлагаем в этом рецепте. Топпинг из ломтиков бекона с чесночным луком, черным перцем и ароматным кунжутным маслом готовится за считанные минуты. Готовую порцию риса с выложенным поверх топпингом венчают сырым яичным желтком, который выполняет роль соуса-приправы и делает трапезу еще вкуснее.

 

Время на подготовку: 5 минут.

Время на приготовление: 5 минут.

Общее время: 10 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • свинина (например, сырой бекон) – 200 г,
  • чесночный лук джусай (или обычный зеленый лук) – 100 г,
  • кунжутное масло – 1 ч.л.,
  • соль - щепотка (или по вкусу),
  • молотый черный перец – щепотка (или по вкусу).

для соуса для обжаривания:

  • японский соевый соус - 1 ст.л.,
  • устричный соус - 1 ст.л.,
  • мирин - 2 ст.л.,
  • сахар-песок - 1/2 ст.л.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • острый бобовый соус Тобадзян – 1/2 ч.л.

для сервировки:

  • отварной белый рис – 2 порции (400 г),
  • сырой яичный желток - 2 шт.,
  • белый жареный кунжут – щепотка (или по вкусу).

 

Очистить от шелухи чеснок и очень мелко его нарубить. Затем поместить в пиалу и добавить туда же в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания - японский соевый соус, устричный соус, мирин, сахар-песок и острый бобовый соус Тобадзян. Затем все хорошо перемешать до полного растворения сахара.

СОВЕТ:   В зависимости от личных предпочтений острую бобовую пасту можно добавить меньше или больше, или вовсе не добавлять.

Стебли чесночного лука джусай нарезать на отрезки примерно 3-4 см длиной.

СОВЕТ:   Проще всего это сделать кухонными ножницами. Если нет лука джусай, то его можно заменить обычным зеленым луком.

02.jpg 03.jpg

Полоски сырого бекона тоже нарезать на отрезки, примерно как и лук, 3-4 см длиной.

СОВЕТ:   Вместо сырого бекона (свиной грудинки) можно использовать любую часть мяса.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
67 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
48 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
135 руб.450 руб.
     Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
67 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
187 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

В сковороде на среднем огне разогреть кунжутное масло и затем обжарить на нем отрезки сырого бекона, помешивая, до прозрачности сала.

04.jpg 05.jpg

Как только сало станет прозрачным, а мясо поменяет свой цвет, добавить в сковороду отрезки лука и перемешать содержимое сковороды. Готовить, помешивая, до обмякания лука.

06.jpg 07.jpg

Как только лук обмякнет, добавить в сковороду приготовленный соус для обжаривания и перемешать содержимое сковороды, чтобы мясо и лук покрылись соусом. Как только соус закипит – готово.

08.jpg 09.jpg

В порционные пиалы выложить отварной белый рис, а поверх риса выложить по порции приготовленного мяса с луком. Затем добавить сырой яичный желток, посыпать все поверх жареным белым кунжутом - и сразу подавать угощение к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
455 руб.535 руб.
    Ценный диетический продукт с множеством полезных свойств. Добавляется в еду для улучшения её вк...
91 руб.130 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
168 руб.210 руб.
     Соус премиум-класса для приготовления китайских, японских и вьетнамских блюд. Отличается ярким...
224 руб.280 руб.
Острая паста Тобадзян – это изобретение сычуаньской кухни. Она изготавливается из острого перца чили и соевых бобов, соч...
689 руб.810 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
480 руб.565 руб.
Натуральный японский соевый соус с великолепным вкусом. Идеальная заправка для салата и прекрасное дополнение для горячи...
30 руб.40 руб.
     Специя обладает антиоксидантными, антибактериальными, детоксизирующими свойствами. Не позволяя...
AlfaSystems GoPro GP261D21