SALE! -50% косметика, бытовая химия
Моти-вафли (Моффуру) – это мегапопулярный современный паназиатский десерт, который представляет собой приготовленное в электровафельнице лакомство из теста на муке из клейкого риса. Внутри мягкие, упругие, нежные и тягучие, как японские моти, а снаружи румяные и хрустящие, как бельгийские вафли. Некоторые называют их пирожными моти, приготовленными в вафельнице, остальные считают их вафлями из моти-теста. Забавное слово «мофли», которым иногда называют это новомодное угощение, отражает оба мнения относительно этой интересной выпечки.
Автором этого привлекательного лакомства считается один из японских производителей бытовой техники (а именно - Sanyei Co.), которому принадлежит идея и угощения, и устройства для его приготовления на основе стандартной электровафельницы, товарный знак на которое был зарегистрирован в 2000 году. Это устройство отличается от обычной вафельницы более мелкими и круглыми (а не квадратными) углублениями в съемных панелях-формочках для теста.
Если у вас есть вафельница или сэндвичница со съемными панелями для вафель, приготовить это лакомство дома очень просто. Замечательный вариант для неспешного завтрака в выходной день. Горячие моти-вафли поливают медом, сгущенкой, джемом или сиропом, украшают кусочками фруктов или ягод. А некоторым нравится уменьшать количество сахара и вместо сладких топпингов сдабривать мофли сыром и ветчиной.
Время на подготовку: 35 минут.
Время на приготовление: 10 минут.
Общее время: 45 минут.
Ингредиенты:
- рисовая мука (из клейкого риса) – 180 г,
- кукурузный крахмал – 40 г,
- молоко – 175 мл,
- сырое яйцо – 1 шт.,
- сахар-песок – 50 г,
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.,
- ванильный экстракт – 0,5 ч.л.,
- соль – 0,25 ч.л.,
- растительное масло – 75 мл.
Подготовить все необходимые ингредиенты в нужном количестве.
Подготовить две глубокие емкости.
В одну из них отмерить рисовую муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешать сухую смесь до более-менее равномерного смешивания ингредиентов.
В другую емкость налить молоко. Добавить к нему растительное масло, сырое яйцо и ванильный экстракт.
Перемешать ингредиенты до однородной массы.
Теперь получившуюся яично-молочную смесь влить в емкость с крахмально-мучной смесью. Хорошо перемешать тесто до однородности.
Затем накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и дать ему постоять при комнатной температуре от 15 до 30 минут.
По истечении времени разогреть электрическую вафельницу. С помощью кулинарной кисточки или ватного диска смазать формочки для вафель растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание рисового теста.
В формочки для вафель налить по 1 ст.л. (или чуть больше) приготовленного теста. Закрыть крышку вафельницы и готовить примерно 3 минуты.
По истечении времени открыть вафельницу и оценить готовность вафель. Если они еще бледные, снова закрыть крышку и готовить еще минуту. При желании можно готовить и чуть дольше, чтобы вафли получились более румяными и хрустящими, как вам больше нравится.
Готовые моти-вафли извлечь из вафельницы и подавать с пылу с жару, горячими.
При подаче вафли можно по желанию украсить кусочками фруктов, кусочком сливочного масла, полить сиропом или медом или даже дополнить шариком мороженого.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
