Обогащенная минералами соль пустыни Lunn (летний сбор), Индия, 500 г Акция

Овощные котлеты по-индийски

Овощные котлеты по-индийски – аппетитное вегетарианское блюдо индийской кухни, богатое растительным белком и клетчаткой. Это лакомство понравится всей семье – под аппетитной хрустящей румяной корочкой скрывается нежное и мягкое овощное пюре на основе картофеля, моркови, горошка и стручковой фасоли. Свежая кинза, имбирь, перец и приправа карри придают угощению пикантные пряно-остренькие нотки. Те, кто предпочитает котлетки с более плотной текстурой вместо нежных, как в нашем рецепте, могут добавить в котлетную массу соевый фарш. Вкус котлет задает комбинация овощей и специй. Экспериментируйте, добавляйте в котлеты тертую свеклу, батат, брокколи, кукурузу, фасоль и даже банан, меняйте специи по своему вкусу.

Картофельно-сырные оладьи (Камджа чиджы хотток)

Картофельно-сырные оладьи (Камджа чиджы хотток) – вариация популярного корейского уличного стритфуда, которую легко можно приготовить дома, чтобы порадовать сытным горячим лакомством себя и близких. Внутри картофельного теста – необычная тягучая начинка из засахаренного шарика сыра моцарелла с тонким, пикантным сливочным вкусом. Сочетание соленых и сладких ноток создает сложный и насыщенный вкусовой профиль, удовольствие от которого усиливается контрастом текстур – мягкого и нежного картофельного теста и хрустящей румяной жареной корочки.

Яичное карри (Цзидань гали)

Яичное карри (Цзидань гали) – простое и сытное блюдо, которое можно приготовить всего за полчаса. Оно представляет собой вареные яйца в соусе карри, приготовленном на основе томатов, кокосового молока и пряностей. Соус отличается насыщенным и хорошо сбалансированным пикантным вкусом. Блюдо не острое, а добавляемый в него черный молотый перец придает угощению скорее согревающее тепло, чем остроту. Впрочем, любителям жгучей азиатской еды никто не помешает использовать острую версию приправы карри или добавить в соус молотый перец чили по вкусу.

Моти-вафли (Моффуру)

Моти-вафли (Моффуру) – это мегапопулярный современный паназиатский десерт, который представляет собой приготовленное в электровафельнице лакомство из теста на муке из клейкого риса. Внутри мягкие, упругие, нежные и тягучие, как японские моти, а снаружи румяные и хрустящие, как бельгийские вафли. Некоторые называют их пирожными моти, приготовленными в вафельнице, остальные считают их вафлями из моти-теста. Забавное слово «мофли», которым иногда называют это новомодное угощение, отражает оба мнения относительно этой интересной выпечки. Если у вас есть вафельница или сэндвичница со съемными панелями для вафель, приготовить это лакомство дома очень просто.