Пикантная соломка из хурмы (Канкам лапе)

   Пикантная соломка из хурмы (Канкам лапе) – это блюдо современной корейской кухни. Хурма в Стране Утренней Свежести любима, и ее даже называют «корейский манго». «Лапе» - это кулинарный термин из французской кухни, дословно значащий – «натертый на терке». Во Франции очень популярна закуска «морковное лапе». Это морковная соломка, выдержанная в маринаде. В Корее решили, что техника интересная, а вот морковных закусок хватает и своих. Так в корейской кухне появилось лапе из хурмы. Лапе можно употребить как закуску (панчхан), можно выложить его на ломоть хлеба, или же добавить к лапше.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Время на маринование: 30 минут.

Общее время: 50 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • хурма – 2 шт.

для заправки хурмы:

  • оливковое масло - 2 ст.л.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) - 2 ст.л.,
  • цельнозерновая горчица - 1 ст.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу).

 

У плодов хурмы удалить остатки плодоножек, а сами плоды при помощи ножа очистить от верхнего слоя.

СОВЕТ:   Лучше всего для этого блюда использовать сорта вяжущей хурмы, спелые плоды, но еще плотные.

Затем очищенные плоды хурмы нарезать тонкими ломтиками, примерно 0,5 см.

02.jpg 03.jpg

Затем ломтики хурмы нарезать брусками, тоже примерно 0,5 см шириной.

78 руб.175 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
78 руб.175 руб.
Лапша быстрого приготовления с морепродуктами. Мягкий, среднеострый вкус. В ней найдете гармоничное сочетание анчоусов,...
725 руб.1 210 руб.
     Японский продукт прекрасного качества. Отличается нежным вкусом. Зеленый чай с молоком Blendy...
112 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
56 руб.80 руб.
Необычная закуска к пиву. Понравится любителям острых снэков. Сушеная обжаренная морская капуста с васаби «Саккурам» вос...
112 руб.160 руб.
     Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...
69 руб.110 руб.
     Высококачественная корейская лапша. Идеально подходит для обеда в условиях нехватки времени. Л...
63 руб.90 руб.
     Аппетитный корейский жгучий снек, изготовленный на основе зажаренной до хрустика лапши рамен в...
135 руб.225 руб.
     Традиционное корейское блюдо в удобной чашке. Отлично утоляет голод и снабжает организм необхо...
348 руб.498 руб.
Вкусные и полезные конфеты на основе сухого обезжиренного молока. Обогащены молочно-кальциевой смесью и фолиевой кислото...
292 руб.450 руб.
Традиционное корейское блюдо в формате быстрого приготовления. Соус отличается высоким уровнем остроты, дополненной прян...
100 руб.480 руб.
     Традиционное корейское блюдо. Можно использовать в качестве ингредиента в различных рецептах....
170 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Поместить бруски из хурмы в миску с бортиками.

04.jpg 05.jpg

Добавить в миску с брусками хурмы в нужном количестве ингредиенты для заправки - оливковое масло, уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%), цельнозерновую горчицу и соль. Аккуратно все перемешать. Затем накрыть миску с лапе пищевой пленкой и убрать в холодильник для маринования на 30 минут.

06.jpg 07.jpg

По истечении времени маринования лапе из хурмы можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
159 руб.199 руб.
     Мягкий уксус для суши и салатов. Восполняет нехватку важных минералов в организме. Уксус из ко...
245 руб.350 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
224 руб.280 руб.
     Качественный рисовый уксус с мяким сладковатым вкусом. Обеззараживает продукты питания и являе...
122 руб.175 руб.
     Белоснежные солевые кристаллы, добываемые в Индии. Подходят для приготовления любых блюд. Обог...
2 385 руб.3 180 руб.
    Удобный в использовании прибор с привлекательным дизайном. Лезвие изготавливается из прочной фр...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
AlfaSystems GoPro GP261D21