Чон из курицы и кимчи (Чикин кимчи джон)

Чон из курицы и кимчи (Чикин кимчи джон)

  Чон из курицы и кимчи (Чикин кимчи джон) – это вкусняцкий корейский блинчик с припёком, в тесто для которого подмешивают кусочки жареной курочки, репчатый лук и нарезанную соломкой острую хрустящую капусту кимчи. Тесто для блинчиков Чон очень просто приготовить, смешав с водой готовую корейскую мучную смесь для блинчиков. Ввиду простоты и быстроты приготовления блинчики Чон – одни из самых востребованных вариантов завтрака как в будние дни, так и в выходные, а величайшее разнообразие рецептов таких блинчиков позволит каждый раз удивлять семью новыми вкусами. Некоторые предпочитают использовать блинчики Чон в качестве закуски к крепким спиртным напиткам, например, к соджу.

 

Время приготовления: 15 минут.

 

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • жареные голени цыпленка - 4 шт.,
  • темпурная смесь (или смесь для блинчиков) – 225 г,
  • вода – 200 мл,
  • соус кимчи (Кимчи бэйз) – 200 мл,
  • ферментированная пекинская капуста - 90 г,
  • репчатый лук - 1/3 шт.,
  • растительное масло – 2 ст.л.

для соуса для обмакивания:

  • корейский соевый соус – 2 ст.л.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) - 1 ст.л.,
  • острый зеленый чили - 1/2 шт.

 

Подготовить ингредиенты к термообработке.

Снять с жареных куриных голеней мясо и нарезать полосками.

Очистить от шелухи репчатый лук, затем нужное количество лука нарезать тонкими клиньями и разобрать их на слои.

У стручка чили удалить плодоножку, а затем нарезать нужное количество чили тонкими кружками.

Нужное количество ферментированной капусты кимчи отжать от рассола в миску с бортиками, а саму капусту нарезать тонкими полосками.

02.jpg 03.jpg

В миску с отжатым рассолом от капусты добавить в нужном количестве темпурную смесь (или смесь для блинчиков), воду и соус кимчи (Кимчи бэйз). Затем хорошо все перемешать.

Далее добавить в миску полоски жареной курицы, репчатый лук и ферментированную капусту кимчи и еще раз все перемешать, чтобы ингредиенты равномерно смешались и покрылись тестом.

04.jpg 05.jpg

На среднем огне разогреть в сковороде растительное масло, а затем, когда масло разогреется, выложить в сковороду тесто с припеком и разровнять его равномерно по дну сковороды. Готовить лепешку с обеих сторон до готовности теста.

В пиале приготовить соус для обмакивания – отмерить в пиалу в нужном количестве корейский соевый соус и уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) и добавить кружки острого зеленого чили. Все перемешать.

06.jpg 07.jpg

Готовую лепешку переложить на сервировочную тарелку, разрезать на части и подавать с соусом для обмакивания.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

82 руб.102 руб.
     Натуральный соус без вредных добавок. Идеален для диетического меню. Соевый соус естественного...
184 руб.230 руб.
Корейский соевый соус Синсонг имеет классический сбалансированный вкус и натуральный состав.
664 руб.738 руб.
Острый пряный соус для спайс-роллов и маринадов. Здоровый диетический продукт, источник витаминов и минералов....
158 руб.210 руб.
     Готовая смесь для различных блюд в кляре создаст превосходную воздушную хрустящую корочку. Под...
355 руб.
     Кимчи или чимчи - это пекинская капуста, квашенная по-корейски (Korean Kimchi). Также...
199 руб.249 руб.
Качественный продукт из Кореи. Делает приготовление блинчиков простым и быстрым. Сухая смесь для приготовления хоткейков...
344 руб.405 руб.
Донаты – это аппетитные, воздушные пончики, которые с удовольствием едят в Европе, США и Азии. Их можно посыпать сахарно...
4 136 руб.4 866 руб.
     Сковорода с титановым антипригарным покрытием и облицованной кварцем внешней поверхностью. Уст...
195 руб.244 руб.
Традиционное корейское блюдо с остро-кислым вкусом. Диетический продукт, содержащий большое количество витаминов. Кимчи...
AlfaSystems GoPro GP261D21