Теплый салат из овощей «овощи по желанию» (Жуи цай)

   Теплый салат из овощей «овощи по желанию» (Жуи цай) – это китайское угощение на основе сочных мягких ростков сои и молодой капусты та-цой. Готовится салат очень быстро и просто – в растительном масле обжаривают до аромата чеснок, затем добавляют ростки сои и листики капусты, а затем – ингредиенты для соуса. Прогрев пару минут, содержимое вока выкладывают на сервировочную тарелку и подают сразу. Теплый салат очень вкусен. Соус имеет приятный солоновато-сладковатый вкус с нотками кунжута и перца. Это угощение не только вкусно – польза ростков сои и свежей капусты известна всем. Высокое содержание витаминов и ценных микроэлементов обогатит ваш рацион и поддержит иммунитет.

   Капусту та-цой для этого рецепта можно заменить любыми листовыми овощами. Садоводы-любители могут без проблем вырастить эту капусту у себя на участке – семена капусты та-цой продаются во многих магазинах. Сочные нежные листья имеют приятный нейтральный вкус. Такая капуста хороша в вок-блюдах, теплых салатах и холодных закусках, как овощных, так и с мясом, грибами, морепродуктами.

 

Время на подготовку: 15 минут.

Время на приготовление: 5 минут.

Общее время: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • ростки сои - 250 г,
  • капуста та-цой (на замену подойдут любые листовые овощи) - 300 г,
  • чеснок - 4 зубчика,
  • растительное масло - 3-4 ст.л.

для соуса для обжаривания:

  • устричный соус - 1 ст.л.,
  • кунжутное масло - 1/2 ч.л.,
  • сахар-песок - 1/2 ч.л.,
  • соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу),
  • молотый белый (или черный) перец - 1/2 ч.л.

 

Ростки сои хорошо промыть проточной водой, общипать корешки и подпорченные верхушки. Затем ростки промыть еще раз и оставить стекаться.

02.jpg 03.jpg

Капусту та-цой разобрать на отдельные листики.

СОВЕТ:    Если используются листовые овощи с крупными листиками – стоит их нарезать (или разорвать) на более мелкие части.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими ломтиками.

В воке на сильном огне разогреть растительное масло, затем быстро обжарить на нем чеснок, помешивая, до аромата. Это займет примерно 30 секунд.

04.jpg 05.jpg

Как только появился чесночный аромат, добавить в вок ростки сои, а затем листовые овощи и, помешивая, готовить еще примерно 1 минуту.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

06.jpg 07.jpg

Затем добавить в вок в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания - устричный соус, кунжутное масло, сахар-песок, соль и молотый белый (или черный) перец. Затем перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, еще примерно 2 минуты (или до увядания овощей в воке). Готово.

08.jpg 09.jpg

Содержимое вока переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. Это блюдо можно использовать как теплый салат или гарнир к основным блюдам.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
104 руб.130 руб.
Специя с острым вкусом и пряным ароматом. Используется в супах, соусах, выпечке, горячих блюдах из мяса, овощей и рыбы....
252 руб.360 руб.
     Качественный продукт, изготовленный по традиционному рецепту. Делает пищу удивительно ароматно...
420 руб.560 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
1 160 руб.1 450 руб.
    Надежный нож с лезвием из японской стали. Имеет жлегантный и простой дизайн. Нож Basic Comfort...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
139 руб.
Проростки сои - средство от авитаминоза, богаты комплексом аминокислот (белок в хорошоусваиваемой форме), кле...
149 руб.
     Хранить в темном прохладном месте не более 3-5 дней.      При проращив...
AlfaSystems GoPro GP261D21