Кунжут белый (200 г) Акция

Кунжутные тыквенные шарики

Кунжутные тыквенные шарики (Чжима нанuа цю) – это интересное и вкусное сладкое лакомство, которое весьма уместно на новогоднем столе. Его любят и взрослые, и дети. Китайцы обязательно поставят на праздничный стол блюда и продукты круглой формы – мандарины, фрикадельки, круглые рисовые клецки, тыквенные шарики. Круглая форма символизирует единение семьи, воссоединение родственников за праздничным столом. Такие блюда приносят в дом удачу и счастье.

Корни лотоса, тушенные в сладком соевом соусе (Ёнгын джорим) с видео

Корни лотоса, тушенные в сладком соевом соусе (Ёнгын джорим) – это один из популярных корейских гарниров, который является сезонным – его готовят преимущественно осенью. В качестве основного ингредиента используется корень лотоса, нарезанный ломтиками. Это очень востребованный продукт в азиатской кухне – во-первых, у него приятная хрусткая текстура, при этом совсем не жесткая (гораздо мягче, к примеру, чем морковь), во-вторых, он обладает нейтральным вкусом, гармонирующим с любым соусом, а в-третьих, корень лотоса ценен высоким содержанием полезных микроэлементов.

Жареные огурцы (Ои поккым) с видео

Жареные огурцы (Ои поккым) – это корейский теплый гарнир, приготовленный в технике стир-фрай (быстрая жарка с помешиванием). Огурцы жарятся всего минуту, за это время они напитываются ароматами горячего масла с обжаренным в нем свежим чесноком. Аппетитную гамму запахов дополняют кунжут (половину семечек измельчают для большего раскрытия аромата) и нерафинированное кунжутное масло. Эта закуска разжигает аппетит и дополнит собой любое блюдо в азиатском стиле, в том числе и острые угощения.

Острый салат из сушеной редьки (Мумаленги мучим) с видео

Острый салат из сушеной редьки (Мумаленги мучим) – это пикантная жгучая корейская закуска (панчхан). Основной ингредиент этой закуски - сушеная редька дайкон. Ее можно поискать в магазинах азиатских продуктов или приготовить самостоятельно – мы уже рассказывали, как это сделать. Сушеная восстановленная редька имеет интересную жевательную текстуру и сильно отличается от свежего хрустящего дайкона. У нее приятный грибной аромат, мягкая нежная мякоть. Для салатика сушеную редьку нужно подготовить определенным образом – мы подробно расскажем об этом ниже. Сушеная редька имеет долгий срок хранения, и такую закуску можно приготовить в любое время года.