Приправа 5 специй Усяньмянь, 20 г

Хрустящая свиная грудинка по-вьетнамски (Thịt Heo Quay)

Хрустящая свиная грудинка по-вьетнамски (Thịt Heo Quay) – старинное угощение вьетнамской кухни. В былые времена, когда мясо (а особенно крупные куски) было роскошью, это блюдо подавали к столу только по особым поводам – на Новый год, свадьбы, масштабные торжества. В наши дни ценители наслаждаются им в любое время. При приготовлении грудинки по этому рецепту она получается особенно сочной и нежной, а шкурка становится восхитительно хрустящей. Шкурка в этом блюде – самое главное, угощение любимо именно за хрустящую поджаристую шкурку. Почти на каждом вьетнамском празднике в меню будет это блюдо – оно отлично подходит для большой компании, нравится и взрослым, и детям.

Говядина с мандаринами (Цзюй пи нъюжоу)

Говядина с мандаринами (Цзюй пи нъюжоу) – очень аппетитное китайское праздничное блюдо, которое готовят в том числе и к Китайскому Новому году. Слово «мандарин» на китайском языке созвучно слову «удача», поэтому это угощение несет в себе важное символическое значение, не говоря уже о его эффектном внешнем виде и восхитительном вкусе. Ломтики жареной говядины получаются особо сочными, нежными и упругими, а соус покоряет пикантной сладковатой солоноватостью с выраженными цитрусовыми нотками благодаря мандариновому соку, сушеным мандариновым корочкам и карамелизованной цедре свежих мандаринов. Именно эти цитрусовые акценты вкусового профиля блюда делают его по-настоящему особенным. Это угощение однозначно достойно занять почетное место в праздничном меню.

Паровые пельмени с бульоном внутри (Сяо лун бао)

Паровые пельмени с бульоном внутри (Сяо лун бао) – это одни из самых известных и популярных в мире китайских пельменей. Родина этого замечательного угощения – город Шанхай. Это круглые пельмени в виде мешочка с хвостиком, внутри которых мясная начинка с бульоном. Именно наличие бульона внутри пельменей и есть причина такой популярности этого блюда. Такие пельмени готовят на пару, в бамбуковой пароварке, и прямо в ней и подают едокам на стол.