Соус «Мирин» Yakimal, 1 л Акция

Салат из лосося и огурцов с заправкой «Кочудян» (Ёно сэллоды гочуджан)

Салат из лосося и огурцов с заправкой «Кочудян» (Ёно сэллоды гочуджан) – это легкая и яркая закуска на основе нежной мякоти лосося и хрустящего сочного огурца. Пикантная острая заправка с богатым, сложным вкусом придает салату особый колорит. В восточной медицине лосось считается продуктом с выраженным уровнем энергии Ян (теплый, стимулирующий) — он богат белком и жирными кислотами, дает энергию. Огурец, напротив, относится к продуктам с энергией Инь (охлаждающий, увлажняющий) — он водянистый, помогает выводить излишки жидкости и «жар». Такой салат - отличный вариант для легкого, запоминающегося ужина. Ценители могут добавить в блюдо авокадо, маринованный имбирь, посыпать по желанию кунжутными семечками.

Жареные рисовые шарики онигири (Яки Онигири)

Жареные рисовые шарики онигири (Яки Онигири) – это пикантная вариация традиционного японского блюда из вареного риса. Она интересна тем, что при обжаривании рисовых шариков на них образуется аппетитная хрустящая корочка - благодаря особому соусу, которым смазывается поверхность шариков. Соус очень просто приготовить, смешав соевый соус, сладкое рисовое вино мирин, ароматное кунжутное масло, измельченный чеснок и светлую пасту мисо. Хрустящая корочка контрастирует с нежным рисом внутри, а аромат чеснока и кунжута усиливается при обжаривании. Ноты умами от пасты мисо оставляют насыщенное приятное послевкусие. Этот вкусный гарнир дополнит собой любое горячее блюдо из мяса, рыбы, тофу, морепродуктов. Готовится очень быстро и просто.

Жареные рисовые шарики онигири, завернутые в бекон (Никумаки Онигири)

Жареные рисовые шарики онигири, завернутые в бекон (Никумаки Онигири) – это популярный и любимый современный вариант блюда онигири в Стране Восходящего Солнца, но за пределами Японии не очень известный. Он отличается от классического рецепта тем, что рисовые шарики заворачивают вместо водорослей нори в полоски бекона, а затем обжаривают, чтобы корочка из бекона стала особо хрустящей. Это сытное и аппетитное лакомство отличается приятным контрастом текстур нежного и мягкого вареного риса и хрустящего жареного бекона. Еще одна особенность этого замечательного угощения – его подают в горячем солоновато-сладковатом соусе терияки с имбирем и чесноком, что придает рисовым шарикам в беконе особую пикантность. Это блюдо определенно стоит попробовать.

Хрустящая жареная курица в остро-сладком соусе (Дакганчжон)

Хрустящая жареная курица в остро-сладком соусе (Дакганчжон) – аппетитное корейское блюдо из нежных и сочных кусочков филе куриных бедрышек с пикантной тонкой хрустящей корочкой и в глянцевой остро-сладкой глазури на основе пасты Кочудян. Это простое угощение мегапопулярно как в Корее, так и среди ценителей корейской кухни в разных странах мира. Его заказывают в ресторанах, берут домой навынос, а уличные торговцы продают курицу Дакганчжон в бумажных стаканчиках, чтобы можно было перекусить любимой курочкой во время прогулок по паркам, улицам, рынкам, набережным. Небольшие кусочки можно накалывать на зубочистку или бамбуковую шпажку – и, несмотря на липкую глазурь, руки останутся чистыми. В рецепте мы рассказываем все секреты приготовления этого блюда, чтобы вы могли наслаждаться этим знаменитым корейским угощением, не выходя из дома.