АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Жареная курица с пряным соусом с приправой васаби (Васаби тикин) — это простое и очень аппетитное блюдо японской кухни, которое можно приготовить меньше чем за полчаса. Сочные кусочки филе куриных бедрышек, обжаренные до золотистой корочки, прогреваются в солоновато-сладковатом соусе с добавлением порошка васаби, который придает блюду неожиданную пикантность и яркую остроту. Такое сочетание ингредиентов создает интересный вкусовой контраст, в котором мягкие карамельные и солоноватые вкусовые оттенки с выраженным умами оттеняются дерзкой, пробуждающей вкусовые рецепторы нотой приправы васаби. Этот рецепт позволит открыть для себя привычный вкус жареной курицы по-японски с новой стороны.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 15 минут.
Общее время: 25 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
- филе куриных бедрышек (без костей и шкурки) – 700 г,
- растительное масло - 1 ч.л.
для маринада курицы:
- соль - 1/2 ч.л.,
- гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.,
- молотый черный перец - 1/4 ч.л.
для панировки:
- мучная смесь для кляра - 1 ст.л.
для соуса для обжаривания:
- светлый соевый соус - 1 ст.л.,
- сладкое рисовое вино мирин - 1 ст.л.,
- порошок васаби - 1 ч.л.
Подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве. Осмотреть куриное филе, при необходимости удалить лишний жир и остатки хрящиков (если это необходимо).
Ломтики куриного филе посолить, поперчить и сдобрить мелким гранулированным чесноком с обеих сторон.
Затем обвалять куски курицы в мучной смеси для панировки.
В пиалу добавить в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания - светлый соевый соус, сладкое рисовое вино мирин и порошок васаби. Затем все хорошо перемешать до однородности.
Смазать сковороду растительным маслом и поставить ее на плиту на средний нагрев. Когда сковорода прогреется, выложить в нее панированное куриное филе.
Теперь обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки в течение 10 минут.
СОВЕТ: Во время обжаривания курицы ее нужно пару раз перевернуть.
Затем добавить в сковороду приготовленный соус для обжаривания, полив им жареную курицу.
Готовить еще примерно 1-2 минуты. Готово.
Переложить готовую жареную курицу на сервировочную тарелку и полить соусом, оставшимся в сковороде. Теперь курицу можно подавать к столу. Это угощение отлично дополнит отварной белый рис и свежие сезонные овощи, например, листовые овощи и помидорки черри.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
Рецепт подготовил: Зверев Сергей, специально для Коршоп.ру
