Карамелизованный банан

Карамелизованный банан

   Карамелизованный банан (Банана но кокуто кярамэридзэ) – это японский десерт, на приготовление которого у вас уйдет рекордно минимальное время - всего 10 минут. Зато результат превзойдет все ваши ожидания. Наверняка сладкоежки-ценители видели в кафе с азиатской кухней десерт из мороженого с жареным бананом. Простейший рецепт и минимум временных затрат – ваша семья будет в восторге от этого лакомства. Японцы подают карамелизованные бананы горячими, дополняют их сливочным сыром и сдабривают вкусной посыпкой – кинако (обжаренной на сухой сковороде соевой мукой, придающей десерту легкий ореховый привкус). Мы же можем заменить сливочный сыр ванильным мороженым, если есть такое желание. Веточка мяты как украшение будет вполне уместна. Замечательный десерт не только для праздника, но и в самый обычный будний день.

Время на подготовку: 2 минуты.

Время на приготовление: 8 минут.

Общее время: 10 минут.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• банан – 1 шт.,
• тростниковый коричневый сахар - 1 ст.л.,
• сливочное масло - 10 г.

для сервировки:

• сливочный сыр - 20 г,
• свежая мята – 2-3 листика,
• соевая мука - 1 ч.л.

Очистить от шкурки банан. Затем разрезать его на 2 примерно одинаковые части поперек, а затем каждую часть разрезать пополам уже вдоль.

Затем четвертинки банана положить срезом вверх и посыпать каждую четвертинку ¼ коричневого тростникового сахара.

Затем на среднем огне разогреть сухую сковороду. Когда сковорода разогреется, выложить в нее четвертинки банана срезом вниз на дно сковороды. Готовить до тех пор, пока сахар не растает.

Когда сахар растает, перевернуть четвертинки банана на другую сторону и готовить примерно 1 минуту. Затем перевернуть четвертинки банана еще раз на другую сторону и готовить еще 1 минуту.

Затем добавить в сковороду кусочек сливочного масла и дать ему растаять.

Затем перевернуть четвертинки банана и готовить еще 1 минуту.

Переложить четвертинки карамелизованного банана на сервировочную тарелку.

Добавить в тарелку с бананами сливочный сыр, сдобрить обжаренной на сухой сковороде соевой мукой и украсить свежей мятой. Готово.

Готовым десертом можно немедленно лакомиться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.