Жареные мясные рулетики

Жареные мясные рулетики

01.jpg

  Жареные мясные рулетики (Бутабара курукуру мируфию-кацу) – это необычная японская горячая закуска, которая понравится ценителям азиатской кухни и пикантных угощений. Это весьма любопытное блюдо готовится совсем не сложно. Закуска имеет богатую гамму вкусов – сочетание бекона, плавленого сыра и водорослей нори отлично дополняет кляр – аппетитная оболочка из жареного теста. В нашей стране такие оригинальные рулетики вряд ли где можно отведать – разве что только приготовить их самостоятельно. Тем более что рецепт довольно прост.

  Это угощение будет еще вкуснее, если подать его с соусом Тонкацу – этот соус японцы традиционно предлагают к мясным котлетам в панировке, жаренным во фритюре. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • бекон – 8 полосок,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • морская капуста нори для суши (кимпаб) – 1 лист,
  • плавленый сыр - 4 ломтика.

для кляра для рулетов:

  • майонез - 2 ст.л.,
  • пшеничная мука - 3 ст.л.,
  • коровье молоко - 2 ст.л.

для панировки рулетов:

  • панировочные сухари – 50 г.

для жарки:

  • растительное масло – по необходимости. 

Разрезать лист нори пополам – получится две полоски.

На разделочную доску положить пищевую пленку.

Поверх нее выложить вертикально в ряд, с небольшим перехлестом, полоски бекона.

Затем посолить и поперчить бекон.

Поверх бекона, ближе к нижнему краю, также вертикально положить половинку листа нори.

Поверх листа нори выложить два ломтика плавленого сыра. Получится композиция, как на фото.

Затем свернуть в рулетик получившуюся композицию.

Повторить те же действия с оставшимся беконом, нори и сыром.

02.jpg 03.jpg

Приготовить две емкости с бортиками.

В одну насыпать панировочные сухари.

А во вторую отмерить в нужном количестве ингредиенты для кляра – майонез, пшеничную муку и коровье молоко. Затем хорошо все перемешать, чтобы получилось густое, как сметана, тесто без комочков.

Затем обвалять в приготовленном кляре один рулет, чтобы он покрылся кляром со всех сторон.

04.jpg 05.jpg

Затем рулет обвалять в панировочных сухарях.

Проделать те же действия со вторым рулетом.

Налить в вок или сковороду достаточное количество растительного масла (примерно 1-1,5 см от дна) и разогреть его до 170⁰С. Когда масло разогреется – обжарить в нем до румяной и поджаристой корочки оба рулета со всех сторон, по мере обжаривания и зарумянивания переворачивая на другую сторону.

06.jpg 07.jpg

Готовые рулетики переложить на бумажное полотенце и дать немного остыть. Затем нарезать рулетики на части, примерно 2 см шириной.

Переложить рулетики на сервировочное блюдо и подавать к столу. К этому угощению будет уместен соус Тонкацу, ну или любой любимый соус для обмакивания.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

105 руб.131 руб.
     Смесь для создания хрустящей аппетитной корочки при жарке мяса, птицы, рыбы, котлет, креветок....
130 руб.145 руб.
     Небольшая удобная упаковка, качественные листы порфиры. 10 листов в одной упаковке. Натуральны...
125 руб.156 руб.
     Листы из водорослей для приготовления японских роллов. Богатый источник йода, фосфора и витами...
148 руб.198 руб.
Майонез из натуральных продуктов, который отлично подойдет для заправок любых блюд и салатов!     ...
410 руб.586 руб.
     Морские водоросли (морская капуста - ламинария) Midori Nori Professional - это обжарен...
370 руб.435 руб.
Натуральный, полезный для здоровья продукт с высоким содержанием кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов Е и К. Подойдет люд...
208 руб.260 руб.
Панировочные сухари Панко – это традиционная смесь для кляра, которая используется во многих блюдах азиатской (особе...
60 руб.86 руб.
     Популярная специя для первых и вторых блюд. Отличается превосходным качеством. Молотый черный...
AlfaSystems GoPro GP261D21