Кокосовый десерт (Кханом бабин) с видео

Кокосовый десерт (Кханом бабин) с видео


  Кокосовый десерт (Кханом бабин) – это вкусное тайское лакомство из кокосовой стружки и кокосового молока с добавлением рисовой муки и сахара. Оно чем-то напоминает кокосовое печенье, вот только готовится не путем запекания, а путем обжарки в воке. Этот десерт имеет старинную историю, но, к сожалению, почти не известен среди тайской молодежи, так как это лакомство мало кто готовит, и в продаже оно встречается редко.

  Если вы ценитель кокосового вкуса, то этот десерт придется вам по душе. Не слишком сладкий, не слишком жирный – всё в меру. Десерт мягкий, хрустящий, и тает во рту. Его лучше всего подавать с несладким чаем или кофе. 

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 160 г,
  • мука из клейкого риса – 45 г,
  • пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар – 65 г,
  • соль – ¼ ч.л.,
  • кокосовое молоко – 100 мл.  

  В подходящую емкость добавить рисовую муку, сахар и соль. Затем перемешать все кулинарным шпателем.

  Добавить в емкость кокосовое молоко и еще раз перемешать содержимое емкости. Должно получиться достаточно густое тесто, как для оладушек.

СОВЕТ:  
Можно оставить массу минут на 10, чтобы растворился сахар.

  Затем добавить в емкость кокосовую стружку и еще раз перемешать массу.

СОВЕТ:   
Десерт будет вкуснее, если использовать свеженатертую мякоть кокоса.

СОВЕТ:  
Если масса получилась очень густая, то можно добавить еще немного кокосового молока.

  Осталось только обжарить кокосовую массу.

  Разогреть сковороду и немного смазать ее маслом.

  Выложить на разогретую сковороду массу ложкой (если она получилась достаточно текучая) или сформировать лепешки руками (если кокосовая масса густая).

  Обжарить лепешки из кокосовой массы с обеих сторон до зарумянивания.

  Готовый десерт можно сразу подавать к столу. Он отлично сочетается с чаем, кофе, молоком, фруктовыми напитками и соками.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
192 руб.240 руб.
     Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более п...
408 руб.510 руб.
Сладкий напиток из мякоти созревшего кокоса, широко применяется в азиатской кухне, в приготовлении супов, соусов, при ту...
459 руб.540 руб.
Коричневый сахар отличают не только витамины, но и восхитительный, легко узнаваемый вкус. Он на порядок изысканней свое...
116 руб.155 руб.
     Белоснежные солевые кристаллы, добываемые в Индии. Подходят для приготовления любых блюд. Обог...
248 руб.330 руб.
Натуральный продукт, рекомендованный аюрведическим учением. Придаёт напиткам и выпечке нежный аромат и сладкий вкус....
238 руб.340 руб.
     Вьетнамский продукт высшего качества. Подходит для приготовления корейских блинчиков, японских...
AlfaSystems GoPro GP261D21