Жареные куриные котлетки (Гай гон тот)

   Жареные куриные котлетки (Гай гон тот) – это простое блюдо тайской домашней кухни. Готовится так же, как любимые нами котлеты, только в фарш добавляют традиционные тайские приправы – свежую кинзу, рисовое вино, соевый соус, белый молотый перец. Кунжутное масло придает котлеткам приятный аромат, а румяная поджаристая корочка усиливает аппетит. Котлетки жарятся с двух сторон до готовности, а затем подаются с отварным тайским рисом жасмин, дольками свежего лайма и тайским сладким чили-соусом для курицы. Остро-сладкие нотки соуса делают вкус котлеток богаче, а сок лайма, который едоки выжимают из долек поверх котлеток, добавляет пикантные кислые нотки с легкой горчинкой.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • куриный фарш - 300 г,
  • зелень кинзы – 30 г,
  • кулинарное рисовое вино (шаосинское) – 1 ст.л.,
  • светлый соевый соус - 1 ст.л.,
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • белый (или черный) молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • кунжутное масло - 1 ст.л.

для сервировки:

  • сладкий чили-соус для курицы - 2 ст.л.,
  • зелень кинзы – 2 кустика,
  • лайм – 2 шт.

 

У кустиков кинзы отрезать корешки, а сами кустики нарезать на короткие отрезки вместе со стебельками примерно 1 см длиной.

В миску с бортиками поместить куриный фарш и измельченную зелень кинзы, затем добавить в нужном количестве остальные ингредиенты - кулинарное рисовое вино, соевый соус, кукурузный крахмал, соль и белый (или черный) молотый перец.

02.JPG 03.JPG

Все хорошо перемешать до однородности и липкости фарша.

Смоченными руками взять примерно 1/5 приготовленного фарша и сформировать из нее сначала круглый шарик. А затем приплюснуть и придать форму котлетки. Поместить получившуюся котлетку на разделочную доску. Проделать с оставшимся фаршем те же действия.

04.JPG 05.JPG

На среднем огне разогреть в сковороде кунжутное масло, а когда оно разогреется – выложить в сковороду полуфабрикаты котлеток.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Готовить котлетки сначала с одной стороны до образования поджаристой корочки, это займет примерно 2-3 минуты.

06.JPG 07.JPG

Перевернуть котлетки на другую сторону и готовить еще примерно 2-3 минуты до образования поджаристой корочки и со второй стороны.

Затем накрыть сковороду крышкой и готовить ещё примерно 1-2 минуты до полной готовности котлеток. Готово.

08.JPG 09.JPG

Переложить готовые котлетки на сервировочную тарелку, добавить веточки кинзы, дольки лайма и сладкий чили-соус для курицы и сразу подавать угощение к столу. Конечно, традиционно к такому угощению подают отварной или паровой длиннозерный рис сорта жасмин или басмати.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
104 руб.130 руб.
Специя с острым вкусом и пряным ароматом. Используется в супах, соусах, выпечке, горячих блюдах из мяса, овощей и рыбы....
182 руб.260 руб.
Sweet chilli sauce for chicken - сладко острый соус чили от тайского бренда Aroy-D великолепно подходит для подачи с п...
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
264 руб.330 руб.
     Натуральный продукт тайского производства. Не содержит ГМО, глутамата натрия, консервантов и к...
689 руб.810 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
AlfaSystems GoPro GP261D21