Курица на пару по-тайски

   Курица на пару по-тайски (Гай нуенг са мун пра) – это простой и быстрый обед из кусочков филе куриных бедрышек с ананасами. Мясо перед термообработкой маринуется в богатом наборе традиционных тайских приправ, чеснока и кинзы, а затем в них же и готовится. Время маринования всего 10 минут, время термообработки такое же, поэтому этот рецепт отлично подойдет для занятых или уставших кулинаров – блюдо можно быстро приготовить непосредственно перед ужином. На гарнир можно предложить ароматный тайский рис жасмин или индийский басмати. Тайцы едят вилкой, но можно лакомиться при помощи палочек, если вам так больше нравится. Остро-сладкая курица отлично сочетается со вкусом и текстурой консервированного ананаса и нежным пресным рисом.

 

Время на подготовку: 20 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 30 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриного бедра (без косточек и шкурки) - 200 г,
  • консервированный ананас - 30 г.

для маринада курицы:

  • чеснок – 1 зубчик,
  • зелень кинзы – 3 кустика (примерно 10 г),
  • паста из измельченного лемонграсса (лимонного сорго) – 1 ч.л.,
  • тайская остро-сладкая паста Нам Прик Пао – 1 ч.л.,
  • тайский рыбный соус Нам Пла - 1 ч.л.,
  • пальмовый сахар - 1 ч.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу).

для сервировки:

  • зелень кинзы,
  • отварной рис жасмин (или басмати).

 

У кустиков кинзы удалить корешки, а затем кустики вместе со стебельками мелко нарубить.

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.

02.JPG 03.JPG

Курицу нарезать небольшими кусочками, удобными для еды палочками.

В жаропрочную миску с бортиками поместить измельченные кинзу и чеснок, а затем добавить в нужном количестве остальные ингредиенты для маринада курицы - пасту из измельченного лемонграсса (лимонного сорго), тайскую остро-сладкую пасту Нам Прик Пао, тайский рыбный соус Нам Пла, пальмовый сахар, соль и черный молотый перец.

04.JPG 05.JPG

Затем хорошо перемешать содержимое миски и добавить к маринаду кусочки курицы.

06.JPG 07.JPG

Снова перемешать содержимое миски, накрыть ее крышкой или пищевой пленкой и оставить мариноваться при комнатной температуре не менее чем 10 минут.

08.JPG 09.JPG

По истечении времени маринования готовить курицу в микроволновой печи в течение 3 минут при мощности 600 Вт или в пароварке в течение 10 минут.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Затем извлечь миску из микроволновой печи (или пароварки), аккуратно (чтобы не обжечься паром) снять крышку (или пищевую пленку) и перемешать содержимое миски.

10.JPG 11.JPG

Затем добавить в миску с курицей кусочки консервированного ананаса (если они были кольцами – то разрезать его на небольшие кусочки) и перемешать содержимое миски. Готово.

12.JPG 13.JPG

Переложить содержимое миски горкой на сервировочную посуду, украсить поверх несколькими листиками кинзы и подавать к столу. Традиционно к этому блюду подают отварной белый рис жасмин (или басмати).

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
344 руб.430 руб.
Ингредиент многих тайских блюд, ее добавляют при приготовлении супа Том Ям или Курицы с кешью.  Добавляйте пр...
299 руб.400 руб.
Натуральный продукт, рекомендованный аюрведическим учением. Придаёт напиткам и выпечке нежный аромат и сладкий вкус....
180 руб.225 руб.
Тайский соус из анчоусов с насыщенным "морским" вкусом. Можно добавлять в горячие блюда и использовать как заправку для...
1 472 руб.1 840 руб.
Пароварка диаметром в 21 см имеет два уровня, благодаря которым можно приготовить две порции блюда сразу или одновременн...
2 548 руб.3 185 руб.
Удобное приспособление для приготовления овощей и пельменей на пару. Подойдет для большой кастрюли и не займет много мес...
315 руб.370 руб.
     Вкусный длиннозерный рис с тонким ароматом. Был заботливо выращен на лучших плантациях Таиланд...
AlfaSystems GoPro GP261D21