Лапша с курицей и пятью специями

   Лапша с курицей и пятью специями (Бами гай хаа рот) – одно их каждодневных тайских блюд, которые популярны в Королевстве Таиланд. Это суп-лапша, коих в странах региона огромное количество. Блюдо представляет собой отварную сублимированную лапшу в курином бульоне с добавлением соевого соуса. В качестве топпинга используются обжаренные во фритюре кусочки курицы с добавлением китайской приправы 5 специй "Усянмянь". Ну и, конечно, горстка зелени кинзы. Несмотря на китайское происхождение приправы «5 специй», она достаточно популярна в тайской кухне. Это очень простое блюдо, которое может приготовить в домашних условиях даже начинающий кулинар.

 

Время на подготовку: 20 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 30 минут.

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

для маринада курицы:

для бульона:

  • вода - 400 мл,
  • пакетик с приправами от сублимированной лапши - 1 пакетик.

для сервировки:

  • зелень кинзы - 20 г.

 

У кустика кинзы удалить корешки, а затем кустик зелени вместе со стебельками нарезать на короткие отрезки примерно 2 см длиной.

Филе куриных бедер (без косточки, но на шкурке) разрезать пополам на более-менее равные части.

02.JPG 03.JPG

В миску с бортиками отмерить в нужном количестве ингредиенты для маринада курицы - светлый соевый соус, устричный соус, мирин и китайскую приправу 5 специй "Усянмянь". Затем все хорошо перемешать.

04.JPG 05.JPG

В миску с маринадом поместить кусочки курицы и хорошо все перемешать, чтобы кусочки покрылись со всех сторон маринадом. Оставить мариноваться курицу при комнатной температуре на 15 минут.

06.JPG 07.JPG

По истечении времени переложить курицу в гастроемкость с бортиками и панировать с обеих сторон кусочки кукурузным крахмалом.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

В кастрюлю налить растительное масло с таким расчетом, чтобы оно покрыло дно кастрюли на 5 см. Разогреть масло на среднем огне до 180⁰С. Когда масло разогреется, опустить по одному в горячее масло панированные кусочки курицы, предварительно стряхнув с каждого кусочка лишний крахмал.

08.JPG 09.JPG

Готовить курицу в горячем масле 5 минут до красивой поджаристой и хрустящей корочки. Затем готовые кусочки выловить из горячего масла и переложить на тарелку с подстеленным бумажным полотенцем.

В другой кастрюле вскипятить 400 мл воды, а когда она закипит, добавить в кипящую воду содержимое пакетика с гранулированным бульоном, который был в упаковке вместе с брикетом лапши. Опустить в кастрюлю с бульоном брикет сублимированной лапши и варить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя лапши на упаковке. Обычно это 2-5 минут.

10.JPG 11.JPG

Готовую лапшу вместе с бульоном переложить в суповую пиалу и добавить кусочки жареной курицы и зелень кинзы. Готово.

12.JPG 13.JPG

Приготовленное угощение сразу подавать к столу. Это угощение отлично утолит голод и может быть подано как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
65,55 руб.69 руб.
Качественная тайская лапша. Заваривается за 3 минуты. Лапша быстрого приготовления со вкусом курицы Picnic позволит быст...
158 руб.198 руб.
Отличное блюдо быстрого приготовления с лапшой, яркими острыми специями и суповой основой. Это блюдо поможет хорошо утол...
168 руб.210 руб.
     Соус премиум-класса для приготовления китайских, японских и вьетнамских блюд. Отличается ярким...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
247 руб.260 руб.
Хотите придать неповторимый вкус блюдам? Этот продукт одинаково полезен простым хозяйкам и профессиональным поварам....
264 руб.330 руб.
     Натуральный продукт тайского производства. Не содержит ГМО, глутамата натрия, консервантов и к...
408 руб.510 руб.
     Оригинальный соус для азиатских блюд. Придает восхитительный аромат. Устричный соус премиум Am...
AlfaSystems GoPro GP261D21