SALE! -50% косметика, бытовая химия
Запеканка из пельменей (Дамплинг баке) – восхитительное блюдо современной кухни фьюжн, покорившее ценителей азиатской еды и ставшее вирусным в соцсетях как в странах Юго-Восточной Азии, так и на Западе. Неудивительно, что рецепт превратился в модный трендовый хит – все, кто пробовал приготовить по нему это необычное блюдо, делились своими восторгами у себя на страничках, вдохновляя тем самым пробовать его всё новых и новых гурманов.
Секрет его популярности — в удивительной простоте. Достаточно выложить все ингредиенты в форму для запекания и отправить ее в духовку. Метод «насыпать и запечь» сэкономит время не только на приготовление, но и на уборку на кухне — не нужно будет мыть никакой лишней посуды.
Запеканка из азиатских пельменей в аппетитной подливке приобретает румяную хрустящую корочку, а сами дамплинги остаются сочными и нежными, пропитавшись бесподобным соусом, от которого сложно оторваться. Блюдо удачно вписывается в ритм будних дней — оно не требует пристального внимания во время готовки, его приготовление занимает немного времени, а горячая трапеза получается непередаваемо вкусной и при этом сытной.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 25 минут.
Общее время: 35 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
- замороженные дамплинги (с любой несладкой начинкой) - 16-20 шт.,
- мини капуста бок-чой – 2 шт.,
- кабачок цукини – 1 шт.
для соуса для тушения:
- кокосовое молоко - 1 банка (400 мл),
- тайская красная паста карри – 2 ст.л.,
- светлый соевый соус - 2 ст.л.,
- белый рисовый уксус - 1 ст.л.,
- мед (или сахар-песок) - 1 ст.л.,
- кунжутное масло - 1 ч.л.,
- чеснок (крупный) – 1 зубчик,
- имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной.
для сервировки:
- отварной белый рис жасмин или лапша,
- жареный белый кунжут,
- зеленый лук,
- зелень кинзы.
Подготовить все необходимые ингредиенты в нужном количестве.
Поставить разогреваться духовку до 200°C.
У капусты бок-чой удалить основание кочешка, а затем нарезать кочешок на отрезки, примерно по 3 см длиной.
СОВЕТ: Вместо капусты бок-чой можно использовать любые листовые овощи.
У кабачка цукини отрезать кончики. Затем кабачок нарезать кружками, примерно 3-4 мм толщиной. Кружки разрезать пополам.
Имбирь очистить от шкурки и натереть на мелкой терке в кашицу.
Чеснок очистить от шелухи и тоже натереть на мелкой терке, как и имбирь.
Подготовить форму для запекания (в рецепте использовалась форма 30х20 см). Влить в нее кокосовое молоко и добавить красную пасту карри, соевый соус, рисовый уксус, мёд (или сахар), кунжутное масло и имбирную и чесночную кашицы.
Хорошо перемешать ингредиенты соуса для тушения до образования однородной массы и растворения сахара.
СОВЕТ: По желанию можно сделать соус менее густым, добавив 50-60 мл воды. Соус с более жидкой консистенцией станет отличной подливкой к гарниру из отварного риса.
Погрузить в соус кусочки капусты бок-чой и ломтики цукини. Перемешать овощи в соусе, чтобы они полностью им покрылись.
Поверх овощей выложить замороженные дамплинги в один слой и не внахлёст. Слегка утопить пельмени в соусе, но не полностью – верхняя часть дамплингов должна оставаться над поверхностью соуса. С помощью ложки полить соусом поверх дамплингов.
Накрыть форму для запекания пищевой фольгой.
Поместить форму в разогретую духовку и запекать под фольгой 20 минут.
Затем снять с формы фольгу и запекать еще 5-10 минут до зарумянивания дамплингов.
По истечении времени извлечь из духовки форму с готовым блюдом и посыпать запеканку кунжутом и колечками зеленого лука. По желанию можно украсить блюдо листиками свежей кинзы.
Это восхитительное угощение подают на «подушке» из отварного тайского риса жасмин или лапши.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
