Жареные овощи с колбасками (Сосиджи ячхэ поккым) с видео


  Жареные овощи с колбасками (Сосиджи ячхэ поккым) – это блюдо корейской домашней кухни, которое может напомнить европейцам лечо. Только вкус у этого угощения «настоящий корейский», с характерной остро-сладкой вкусовой гаммой. Оно очень вкусно с вареным рисом и холодным пивом. Степень остроты блюда можно регулировать острой пастой Кочудян. В Корее колбасы и сосиски стали набирать популярность после 1990-х годов, правда, выбор сосисок в корейских супермаркетах до сих пор небольшой – в основном это «венские» и «франкфуртские» сосиски.

  Жареные овощи с сосисками - простое бюджетное блюдо «на скорую руку», при этом очень аппетитное и понравится и взрослым, и детям. 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • сосиски – 2 шт.,
  • репчатый лук (среднего размера) – ¼ шт. (примерно 50 г),
  • красный сладкий болгарский перец (маленького размера) – 1 шт. (примерно 100-120 г),
  • зеленый сладкий болгарский перец (маленького размера) – 1 шт. (примерно 100-120 г),
  • чеснок – 2 зубчика,
  • растительное масло – 1 ст.л.

для соуса для обжаривания:

  • острая перечная паста Кочудян – 1/2 ст.л.,
  • рисовый сироп (или коричневый тростниковый сахар) – 1/2 ст.л.,
  • устричный соус – ½ ст.л.,
  • сладкий соус чили - ½ ст.л.,
  • кетчуп - 1 ст.л.,
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • соль – щепотка (или по вкусу). 

  Сначала нужно приготовить соус для обжаривания.

  В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты (острую перечную пасту Кочудян, рисовый сироп (или коричневый тростниковый сахар), устричный соус, сладкий соус чили, кетчуп, черный молотый перец и соль).

СОВЕТ:  
Устричный соус можно заменить соусом Хойсин.

  Хорошо перемешать содержимое пиалы до равномерного смешивания ингредиентов.

  Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.

  Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать нужное количество небольшими кубиками, примерно 2см*2см (или чуть больше).

  Красный и зеленый перцы разрезать вдоль пополам, удалить плодоножки, перегородки и семена. Очищенные перцы нарезать квадратиками, примерно как и лук (или чуть крупнее).

  Сосиски нарезать кружками по диагонали, толщиной примерно 1 см.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
67 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
48 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
135 руб.450 руб.
     Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
67 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
187 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

  Разогреть в воке (например, Сковорода глубокая Diamond HappyCall 28см (3001-0023)) на среднем огне растительное масло и обжарить на нем, помешивая, чеснок до появления аромата.

  Затем добавить в вок лук и сладкий перец.

  Обжарить, помешивая, овощи до их легкого смягчения, примерно 1-2 минуты.

  Затем добавить в вок сосиски и снова все перемешать. Готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту.

  Затем добавить в вок соус для обжаривания. Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Уменьшить нагрев до ниже среднего, накрыть вок крышкой и готовить еще примерно 2-3 минуты.

  Затем крышку снять и перемешать содержимое вока. Готово.

  Переложить содержимое вока на порционную тарелку и сразу подавать к столу вместе с отварным белым рисом (или тонкой лапшой) и любимыми панчханами.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
416 руб.520 руб.
Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая паста, вызревшая в течение 6 месяцев. В ее составе: глюкоза, р...
600 руб.800 руб.
     Появившись более 100 лет назад в Китае, устричный соус сильно повлиял на китайскую кулинарию,...
182 руб.260 руб.
Sweet chilli sauce for chicken - сладко острый соус чили от тайского бренда Aroy-D великолепно подходит для подачи с п...
1 640 руб.2 050 руб.
     Острая перцовая паста Кочудян Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая па...
518 руб.690 руб.
     Универсальный соус для любых вторых блюд. Имеет отличный состав и отличается чудесным вкусом....
235 руб.335 руб.
Томатный кетчуп от корейской фирмы Daesang – это лучший дип-соус для горячих блюд из мяса и морепродуктов, жареных овоще...
160 руб.245 руб.
Замечательный соус в азиатском стиле. Придает блюдам пикантность и улучшает их усвояемость. Сладкий соус чили Tamaki отл...
59 руб.79 руб.
     Популярная специя для первых и вторых блюд. Отличается превосходным качеством. Молотый черный...
AlfaSystems GoPro GP261D21