SALE! -50% косметика, бытовая химия
Тушеное куриное филе с луком-пореем (Дэпа талк-ансим джорим) – это вкусное корейское блюдо, для приготовления которого кусочки куриного филе тушатся с чесноком и ароматным луком-пореем в сладковато-солоноватом соусе с пикантной легкой остринкой. Процесс приготовления очень простой, и ингредиентов нужно совсем немного. Чеснок и лук-порей придают соусу во время тушения очень аппетитный аромат и обогащают его вкусовую гамму. Мясные кусочки пропитываются соусом и становятся сочными и очень вкусными. Это неострое блюдо, которое можно подать с любым любимым гарниром. Его замечательно дополнят овощи – как свежие сезонные, так и любимые хрустящие маринованные.
Ингредиенты (на 2 порции):
- филе куриной грудки – 250 г,
- лук-порей (только белая часть) – примерно 100 г,
- чеснок - 3 зубчика.
для соуса для тушения:
- вода - 200 мл,
- корейский соевый соус (Джин) - 3 ст.л.,
- коричневый тростниковый сахар – 1,5-2 ст.л.,
- чеснок – 2 зубчика,
- черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
- саке (или шаосинское рисовое вино) - 2 ст.л.
Рецепт этого корейского блюда очень прост.
Нарезать небольшими кусочками, удобными для еды палочками, куриное филе.
Весь чеснок очистить от шелухи. 3 зубчика нарезать ломтиками, а 2 зубчика пропустить через чесночный пресс.
От ствола лука-порея отрезать кружками, примерно 1 см шириной, нужное количество.
В вок (например, Сковорода вок IH Diamond HappyCall 3001-0145 24 см) налить воду, добавить соевый соус, сахар и черный молотый перец. Поставить вок на плиту и включить максимальный нагрев. Довести жидкость до закипания.
Опустить в вок кусочки куриного филе и перемешать содержимое вока.
Продолжать готовить куриное филе примерно 7-10 минут.
Затем добавить в вок лук-порей и ломтики чеснока, еще раз перемешать содержимое вока и готовить примерно 5 минут на среднем огне.
Затем добавить в вок измельченный чеснок и варить еще 1-2 минуты. Готово.
Готовое блюдо переложить в пиалу и сразу подавать. В качестве гарнира можно предложить или отварной рис, или лапшу. Ну и, конечно, любимые панчханы.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
