Салат с курицей (Чикин сэллоды) с видео


  Этот корейский рецепт салата с курицей, луком и огурцом очень прост. Заправка, которой сдабривается салат, готовится на основе корейской горчицы, мёда, лимонного сока, рисового уксуса, соевого соуса и семян кунжута. Если вы предпочитаете острые блюда, добавьте в заправку побольше горчицы – ею можно регулировать уровень остроты. Холодный салатик отлично освежит и насытит в жаркие летние деньки. Стоит взять на заметку способ варки куриного мяса, предложенный в этом рецепте – такая подготовка курятины отбивает у нее свойственный ей запах, делая аромат мяса нейтральным. Так мясо куриной грудки лучше впитает в себя ароматы заправки.

  Такой салатик можно использовать и как ингредиент – например, в качестве начинки для сэндвичей и бургеров.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриных грудок (без костей и кожи) – 1 шт.,
  • репчатый лук (средний) – 0,5 шт.,
  • длинный огурец – 0,5 шт.,
  • соль – 0,25 ч.л.

Для варки курицы:

  • луковица (маленькая) – 1 шт.,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • имбирь – 1 ломтик,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • шаосинское рисовое вино - 1 ст.л.

Для салатной заправки:

  • белый жареный кунжут – 1 ст.л.,
  • горчица корейская – 1 ч.л.,
  • светлый соевый соус – 2 ч.л.,
  • свежий лимонный сок – 1 ст.л.,
  • белый рисовый уксус – 2 ч.л.,
  • мед – 1 ч.л.,
  • вода – 2 ч.л.,
  • морская соль – щепотка.

  Этот корейский салатик очень просто готовить.

  Сначала нужно отварить куриное мясо.

  В подходящую кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) опустить промытую куриную грудку (без костей и кожи), залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавить в кастрюлю очищенную луковицу и чеснок, ломтик имбиря (можно не чистить), лавровый лист и шаосинское рисовое вино.

  Довести воду до закипания и варить под крышкой на малом огне 20-25 минут (до готовности куриного мяса). Затем вареную грудку вынуть из бульона и дать остыть при комнатной температуре.

СОВЕТ:
Стоит отварить курицу заранее, чтобы она успела остыть к моменту приготовления салата.

  Пока курица остывает, можно приготовить остальные компоненты салата.

  В плошке подходящего объема приготовить заправку для салата.

  Поместить в нее белый жареный кунжут, горчицу, соевый соус, лимонный сок, белый рисовый уксус, мед, воду и морскую соль. Перемешать содержимое емкости до растворения соли и меда.

СОВЕТ:  
Кунжут можно слегка потолочь в ступке, чтобы покрошить семена. Достаточно просто раздавить семена или крупно покрошить, мельчить не нужно. Это усилит аромат кунжута.

  Взять половину длиннотелого огурца, разрезать его пополам вдоль и чайной ложкой удалить семена. Затем половинки огурца нарезать тонкими ломтиками. Сложить огуречные ломтики в тарелку и посыпать солью, перемешать огурец с солью и оставить минут на 10-15, чтобы из огурца выделилась влага.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

  По истечении времени ломтики огурца промыть водой, а затем ломтики аккуратно отжать от влаги.

  Половинку репчатого лука очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

  Остывшее куриное мясо положить на разделочную доску и прижать плоской стороной ножа, это облегчит разделку мяса.

  Затем куриное мясо нарвать на полоски.

  Сложить в салатник куриное мясо, огурец, репчатый лук. Перемешать содержимое салатника и добавить заправку.

  Еще раз перемешать содержимое емкости. Салат готов.

СОВЕТ:   
Перед подачей салата к столу его стоит охладить в холодильнике в течение 30 минут, это улучшит вкус. В летнюю жару прохладный салат - отличный вариант подкрепиться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Салат с курицей

Рекомендуемые товары
159 руб.199 руб.
     Мягкий уксус для суши и салатов. Восполняет нехватку важных минералов в организме. Уксус из ко...
91 руб.130 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
220 руб.275 руб.
Белый рисовый уксус - популярный ингредиент для суши, отличная заправка для салатов и маринад для рыбы. Используется для...
105 руб.140 руб.
Классический соевый соус в небольшой упаковке, подходит для различных блюд и для маринада. Заменяет соль, масло, майонез...
195 руб.260 руб.
Соус натурального брожения, не содержит консервантов, красителей от знаменитого корейского бренда Оттоги....
6 715 руб.7 900 руб.
     Кастрюля с высокопрочным керамическим покрытием и антипригарной внутренней поверхностью. Подхо...
AlfaSystems GoPro GP261D21