SALE! -50% косметика, бытовая химия
Салат из перепелиных яиц и рисовых фузилли (Пусильри мечури-аль сэльроды) – это любопытный корейский фьюжн, дань современной моде на европейские кулинарные веяния. Японские и корейские повара иногда добавляют в салаты и закуски макаронные изделия, а многие азиатские производители выпускают фузилли, спагетти, конкилье и т.п., в том числе и из рисовой муки. Такие «макароны» не содержат глютена, да и более привычны для азиатских желудков.
Салат, рецепт которого мы предлагаем ниже, - отличный вариант для домашнего ужина на скорую руку. Сытно, просто, вкусно и сбалансировано по нутриентам. Хрустящие листовые овощи, фузилли из рисовой муки и вареные перепелиные яйца сдабриваются заправкой на основе традиционных корейских приправ - соевого соуса, рисового уксуса, рисового сиропа (можно заменить сахаром) с добавлением оливкового масла.
Ингредиенты (на 2 порции):
- рисовые фузилли – 70 г,
- перепелиные яйца – 10 шт.,
- листовые овощи (любые) а еще лучше микс – 50 г,
- соль – по вкусу.
для салатной заправки:
- корейский соевый соус (Джин) – 2 ст.л.,
- уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 2 ст.л.,
- оливковое масло – 2 ст.л.,
- рисовый сироп (или сахар) – 2 ст.л.,
- соль – щепотка (или по вкусу).
Перед приготовлением этого салата нужно отварить до готовности рисовые (или обычные) фузилли (макаронные изделия спиральки) в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, затем откинуть готовые фузилли на сито и ополоснуть проточной холодной водой.
СОВЕТ:
Чтобы фузилли не слиплись, добавить к ним немного оливкового масла и перемешать, затем накрыть крышкой, чтобы не обветривались.
Затем отварить вкрутую перепелиные яйца, остудить их в холодной воде и очистить от скорлупы.
Затем можно приготовить заправку для салата. В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для заправки – корейский соевый соус (Джин), уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%), оливковое масло, рисовый сироп (или сахар) и соль.
Хорошенько все перемешать до однородности.
Приготовленную заправку стоит охладить в холодильнике перед использованием.112 руб.160 руб.Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...166 руб.350 руб.Снек для тех, кто ценит простые, натуральные и при этом насыщенные вкусы, а также предпочитает сладкие угощения без изли...
В глубокую миску сложить листовые овощи (предварительно нарванные на небольшие кусочки).
Салат будет вкуснее и симпатичнее, если использовать микс из листовых разноцветных овощей.
Добавить в миску вареные фузилли и перепелиные яйца, разрезанные вдоль на 2 половинки.
Добавить в миску приготовленную заправку и аккуратно перемешать содержимое, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой. Готово.
Готовый салат переложить на сервировочную тарелку и подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
