Салат из огурца и крабовых палочек (Ои массаль чомучим) с видео

Салат из огурца и крабовых палочек (Ои массаль чомучим) с видео


  Салат из огурца и крабовых палочек (Ои массаль чомучим) – это простой в приготовлении вкусный корейский панчхан (закуска). Освежающая мякоть огурца отлично гармонирует с мягкими сладковатыми крабовыми палочками, а заправка на основе горчицы, чеснока, уксуса и сахара замечательно подчеркивает вкус салата. Такой салат готовится очень быстро, он вкусен охлажденным, поэтому перед подачей его стоит подержать некоторое время в холодильнике. Он хорошо дополнит собой блюда из риса, картофеля, рыбы, курицы. 

Ингредиенты:

  • длинноплодный огурец – 1 шт. (примерно 300 г),
  • морская соль - ¼ ч.л.,
  • крабовые палочки – 6 шт. (примерно 100 г),
  • репчатый лук (среднего размера) - ½ шт. (примерно 50 г).

для заправки салата:

  • уксус из коричневого риса - 1 ст.л.,
  • коричневый тростниковый сахар (или рисовый сироп) - 2 ч.л.,
  • горчица - ½ ч.л.,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • соль – по вкусу.

для сервировки:

  • белый жареный кунжут - ½ ст.л. 

  Подготовить ингредиенты.

  Крабовые палочки нарезать вдоль тонкой лапшой (или нарвать руками на полоски).

  Репчатый лук очистить от шелухи и половинку луковицы нарезать тонкими полукольцами.

  Чеснок очистить от шелухи и натереть его в кашицу на мелкой терке.

  У огурца отрезать кончики, затем огурец разрезать на три части, длиной примерно с крабовую палочку.

  Затем части огурца сначала нарезать вдоль тонкими слайсами. А затем слайсы нарезать вдоль на тонкие полоски.

  Сложить огуречную соломку в миску с бортиками и посыпать морской солью, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы огурец  дал сок.

  Тем временем в другую глубокую емкость поместить ингредиенты для заправки салата – уксус из коричневого риса, коричневый тростниковый сахар (или рисовый сироп), горчицу и чеснок.

СОВЕТ:   
Вместо уксуса из коричневого риса можно использовать белый или красный рисовый уксус.

  Перемешать содержимое емкости до растворения сахара в жидкости.

  Когда огуречная соломка дала сок - аккуратно отжать из нее как можно больше влаги, но не раздавить в кашу огуречную соломку. Затем переложить отжатую огуречную соломку в емкость с заправкой.

  Туда же добавить крабовые палочки и репчатый лук.

  Хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

  Попробовать салат на вкус и по желанию отрегулировать вкус на соль, сахар и кислинку.

  Салат будет вкуснее, если его перед подачей охладить.

  Выложить салат на сервировочную тарелку и щедро посыпать жареным белым кунжутом (или смесью белого и черного кунжута).

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
252 руб.315 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
96 руб.128 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
144 руб.180 руб.
     Мягкий уксус для суши и салатов. Восполняет нехватку важных минералов в организме. Уксус из ко...
415 руб.519 руб.
     Ценный продукт с высоким содержанием минералов. Позволяет восполнить нехватку калия и полезен...
168 руб.210 руб.
     Страна-производитель: Китай      Упаковка: стекло 450 мл.   &nb...
AlfaSystems GoPro GP261D21