SALE! -50% косметика, бытовая химия
Пикантный салат из крабовых палочек (Массаль сэльроды) – это легкая сочная и очень вкусная корейская закуска. Ее секрет – в заправке, которая делает вкус этого угощения очень аппетитным. Этот салатик может украсить семейное застолье или даже праздничный стол.
Для заправки смешиваются соевый майонез, рисовый уксус и рисовый сироп (или мед), затем добавляют соль и молотый черный перец по вкусу. Приятный сливочный кисло-сладкий вкус отлично дополняет нежные крабовые палочки и сочную мягкую огуречную соломку. Репчатый лук добавляют для особой вкусовой нотки и хрустящей текстуры. Замачивание свежего лука в воде на 10 минут почти полностью устраняет его горечь – этот кулинарный прием Вам пригодится, если в Вашей семье жалуют салаты и закуски с добавлением лука.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- крабовые палочки - 5 шт.,
- длинноплодный огурец - 1/3 шт.,
- репчатый лук (среднего размера) - ½ шт.
для заправки салата:
- соевый майонез (или обычный) - 4 ст.л.,
- рисовый сироп (или мед) - 1/2 ст.л.,
- уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 1 ст.л.,
- соль - щепотка (или по вкусу),
- молотый черный перец - щепотка (или по вкусу).
Очистить от шелухи репчатый лук. Разрезать луковицу поперек на две половинки.
Одну половинку нарезать тонкими дольками, а затем разобрать на слои. Сложить лук в миску и залить холодной водой. Оставить на 10 минут (таким способом значительно ослабится едкий вкус лука).
Отрезать от длинноплодного огурца нужное количество. Затем нарезать отрезанную часть на отрезки, примерно по 3-5 см длиной. Разрезать отрезки огурца вдоль пополам и чайной ложкой удалить семена. Затем огуречные части нарезать вдоль соломкой.
Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать вдоль тонкой соломкой.
В пиале приготовить заправку для салата – смешать ингредиенты (соевый майонез, рисовый сироп, уксус из коричневого риса, соль и молотый черный перец).
СОВЕТ:
Соевый майонез можно заменить обычным, рисовый сироп можно заменить медом, а уксус из коричневого риса - белым рисовым уксусом 3-4%.
Репчатый лук откинуть на сито и дать стечься воде.
Переложить в глубокую миску репчатый лук, огуречную и крабовую соломки и добавить заправку.
Аккуратно все перемешать, чтобы заправка покрыла ингредиенты салата. Готово.
Переложить готовый салат на сервировочную тарелку и подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
