Пикантный салат из крабовых палочек (Массаль сэльроды) с видео

Пикантный салат из крабовых палочек (Массаль сэльроды) с видео

  Пикантный салат из крабовых палочек (Массаль сэльроды) – это легкая сочная и очень вкусная корейская закуска. Ее секрет – в заправке, которая делает вкус этого угощения очень аппетитным. Этот салатик может украсить семейное застолье или даже праздничный стол.

  Для заправки смешиваются соевый майонез, рисовый уксус и рисовый сироп (или мед), затем добавляют соль и молотый черный перец по вкусу. Приятный сливочный кисло-сладкий вкус отлично дополняет нежные крабовые палочки и сочную мягкую огуречную соломку. Репчатый лук добавляют для особой вкусовой нотки и хрустящей текстуры. Замачивание свежего лука в воде на 10 минут почти полностью устраняет его горечь – этот кулинарный прием Вам пригодится, если в Вашей семье жалуют салаты и закуски с добавлением лука. 

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• крабовые палочки - 5 шт.,
• длинноплодный огурец -  1/3 шт.,
• репчатый лук (среднего размера) - ½ шт.

для заправки салата:

• соевый майонез (или обычный)  - 4 ст.л.,
• рисовый сироп (или мед)  - 1/2 ст.л.,
• уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 1 ст.л.,
• соль  - щепотка (или по вкусу),
• молотый черный перец  - щепотка (или по вкусу). 

  Очистить от шелухи репчатый лук. Разрезать луковицу поперек на две половинки.

  Одну половинку нарезать тонкими дольками, а затем разобрать на слои. Сложить лук в миску и залить холодной водой. Оставить на 10 минут (таким способом значительно ослабится едкий вкус лука).

  Отрезать от длинноплодного огурца нужное количество. Затем нарезать отрезанную часть на отрезки, примерно по 3-5 см длиной. Разрезать отрезки огурца вдоль пополам и чайной ложкой удалить семена. Затем огуречные части нарезать вдоль соломкой.

  Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать вдоль тонкой соломкой.

  В пиале приготовить заправку для салата – смешать ингредиенты (соевый майонез, рисовый сироп, уксус из коричневого риса, соль и молотый черный перец).

СОВЕТ:    
Соевый майонез можно заменить обычным, рисовый сироп можно заменить медом, а уксус из коричневого риса - белым рисовым уксусом 3-4%.

  Репчатый лук откинуть на сито и дать стечься воде.

  Переложить в глубокую миску репчатый лук, огуречную и крабовую соломки и добавить заправку.

  Аккуратно все перемешать, чтобы заправка покрыла ингредиенты салата. Готово.

  Переложить готовый салат на сервировочную тарелку и подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.