Гарнир из пекинской капусты с соевой пастой (Бэчху дендян мучим) с видео

Pic

Гарнир из пекинской капусты с соевой пастой (Бэчху дендян мучим) с видео

  Гарнир из пекинской капусты с соевой пастой (Бэчху дендян мучим) – легкое холодное блюдо, которое дополнит пиалу с рисом и основное обеденное угощение из мяса или рыбы. Это очень простое в приготовлении блюдо, для которого пекинскую капусту нарезают на кусочки и бланшируют, а затем заправляют соусом из классических приправ корейской кухни. Всего несколько минут – и вкусный и полезный гарнир готов. Остроту угощения можно регулировать количеством пасты Кочудян.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • пекинская капуста – 250 г,
  • соевая паста Дендян -  1 ст.л.,
  • острая перечная паста Кочудян -  1/2 ст.л,
  • кунжутное масло - 1/2 ст.л,
  • рисовый сироп (или сахар) – 1 ч.л.,
  • зеленый лук - 1 стебель,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • соль – 1/2 ч.л. (или по вкусу),
  • белый жареный кунжут -  1 ст.л. 

  Пекинскую капусту нарезать на кусочки, удобные для еды палочками.

  В кастрюле (например, Кастрюля с ручкой Diamond HappyCall 18 см 3900-0069 (с крышкой)) вскипятить достаточное количество воды, чтобы бланшировать в ней капусту.

  После закипания воды опустить в нее кусочки капусты, дождаться повторного закипания и бланшировать капусту 2 минуты.

  Затем откинуть капусту на сито и промыть ее холодной проточной водой. Дать немного остыть.

  Затем руками собрать капусту в ком и отжать из нее лишнюю влагу. Капусту переложить в миску с глубокими бортиками.

  Чеснок очистить от шелухи и натереть в кашицу на мелкой терке.

  Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

  В пиалу отмерить в нужном количестве соевую пасту Дендян, острую перечную пасту Кочудян, кунжутное масло, чесночное пюре, рисовый сироп (или сахар), соль и белый жареный кунжут.

  Хорошенько перемешать содержимое пиалы до растворения сиропа (или сахара) и равномерного смешения ингредиентов.

  Добавить приготовленный соус в емкость с капустой, добавить колечки зеленого лука и перемешать содержимое емкости.

  Гарнир готов.

  Переложить содержимое миски на сервировочную тарелку и подавать как гарнир к основным блюдам.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары

175 руб.245 руб.
    Соевая паста - один из традиционных корейских пищевых продуктов, сохраненных в течение нескольк...
244 руб.
     Универсальный соус для приготовления азиатских блюд. Придает замечательный острый вкус. Красна...
204 руб.235 руб.
Качественный ингредиент для приготовления корейских блюд. Подходит для супов и добавления при жарке. Соевая паста Дендян...
664 руб.
Качественный продукт, отвечающий принципам здорового питания. Богатый источник ненасыщенных жиров. Кунжутное масло CJ Be...
317 руб.
     Высококачественный продукт из Китая. Используется в качестве приправы. Кунжутное масло имеет п...
95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
144 руб.
Качественная корейская паста для супов и вторых блюд. Придает яркий острый вкус. Перцовая паста Кочудян CJ является бога...
98,10 руб.109 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
3 990 руб.
     Кухонная утварь нового поколения. Изготавливается из нержавеющей стали и алюминия. Кастрюля с...
AlfaSystems GoPro GP261D21