Пулькоги из курицы (Дак Пулькоги) с видео


  Пулькоги из курицы (Дак Пулькоги) – это вариация известного корейского блюда Пулькоги, которое в классическом варианте готовится из говядины, а в этом варианте – из нежного сочного филе куриных бедрышек. Наиболее вкусным оно получится, если пожарить его на открытом огне, чтоб с дымком. Дома можно готовить Пулькоги на гриле или в воке. В Корее есть специальные сковороды для Пулькоги – с их помощью мясо готовят на огне.

  Дак Пулькоги – это очень вкусное жареное куриное мясо, предварительно замаринованное в соевом соусе, мирине, кунжутном масле и чесночном и имбирном пюре. Это угощение вкусно как горячим, так и холодным. В качестве гарнира подойдут рис, лапша, свежие, тушеные и маринованные овощи. В холодном виде Дак Пулькоги может быть ингредиентом для сэндвичей, компонентом взятого с собой обеда в коробочке (к слову, корейцы называют такой обед общим термином «доширак»). А рецепт блюда очень простой – замариновать и обжарить мясо. Дак Пулькоги – это неострое блюдо, но если Вам не хватает привычной жгучести – добавьте в маринад хлопья чили (кочукару) или острую пасту Кочудян по вкусу. Паста немного изменит вкус мяса. 

Ингредиенты (на 3-4 порции):

для маринада курицы:

  Подготовить куриное филе. Удалить шкурку, косточки и лишний жир (при необходимости). Затем филе нарезать на небольшие кусочки (для еды палочками).

  Сложить кусочки мяса в глубокую миску с бортиками.

  Имбирь очистить от шкурки, а чеснок от шелухи. Затем натереть обе пряности на мелкой терке в кашицу.

  Добавить в миску с мясом ингредиенты для маринада – корейский соевый соус (Джин), рисовое сладкое вино мирин, кунжутное масло, чеснок, имбирь, соль и черный молотый перец.

  Хорошенько перемешать содержимое емкости с мясом. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник минимум на 30 минут.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
67 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
48 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
135 руб.450 руб.
     Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
67 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
187 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

СОВЕТ:  
Чем дольше маринуется мясо (желательно на ночь) – тем насыщеннее будет вкус готового блюда.

  Разогреть в воке (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см) растительное масло на среднем огне. Затем переложить в вок маринованное мясо и готовить, периодически помешивая, примерно 5-7 минут (или до готовности и румяной и поджаристой корочки).

  Готовое мясо можно сразу подавать к столу. К этому угощению подают на гарнир отварной рис или лапшу, любимые панчханы и обязательно кимчи.

  Это блюдо вкусно как горячее, так и холодное.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары
272 руб.320 руб.
     Натуральный продукт без вредных добавок. Подходит для японских роллов и суши. Соевый соус нату...
288 руб.360 руб.
     Соус из ферментированных соевых бобов с добавлением специй и приправ. Придает оригинальный вку...
312 руб.390 руб.
Маринад для свинины Пулькоги. Позволяет приготовить острое, ароматное корейское барбекю. Производство: Корея....
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
180 руб.225 руб.
Кулинарная приправа для блюд японской кухни. Густой солоновато-сладковатый соус с консистенцией сиропа. Используется для...
280 руб.
     Ингредиент для приготовления оригинальных японских блюд. Делает их вкус более сладким и интере...
164 руб.205 руб.
Морская соль от компании CJ — это высококачественный продукт, собранный вручную на приливном побережье Синам в Корее и...
2 496 руб.3 120 руб.
    Кухонная утварь со стильным современным дизайном. Лезвие изготавливается из стали, устойчивой к...
5 432 руб.6 790 руб.
Емкий, глубокий, вместительный вок с высококачественным антипригарным покрытием, благодаря которому можно готовить еду в...
AlfaSystems GoPro GP261D21