Чизкейк из сладкого картофеля и печенья Oreo (Ореогогума чиджыкеикы)

  Чизкейк из сладкого картофеля и печенья Oreo (Ореогогума чиджыкеикы) – это любопытный десерт современной корейской кухни. Традиционный для чизкейка корж из печенья и масла, который выполняет роль нижнего слоя и основы лакомства, в этом рецепте готовят из популярнейшего в Корее шоколадного печенья Oreo, которое представляет собой две печеньки темного цвета в виде дисков, между которыми белая кремовая прослойка. Суфле для чизкейка по этому рецепту тоже необычное – помимо непременного ингредиента, сливочного сыра, оно содержит пюре из сладкого вареного батата, придающее десерту особые вкусовые нотки. Если в вашей семье любят пробовать оригинальные десерты, приготовьте этот чизкейк – он понравится всем, от мала до велика. К тому же чизкейк – один из наименее сложных в приготовлении сладких лакомств.

 

Ингредиенты (для разъемной формы для запекания 15-16 см в диаметре):

для основы чизкейка:

  • печенье Орео - 15 шт.,
  • коровье молоко – 3 ст.л.,
  • сливочное масло - 30 г.

для заливки чизкейка:

  • вареный сладкий картофель батат - 1шт. (примерно 130 г),
  • сливочный сыр (любого производителя) - 300 г,
  • сахар-песок - 100 г,
  • соль - 0,1 ст.л.,
  • сырое куриное яйцо - 1 шт.,
  • сырой куриный желток - 1 шт.,
  • жирные сливки 33% - 95 мл,
  • йогурт (без вкусовых добавок) - 85 г,
  • кукурузный крахмал - 30 г,
  • лимонный сок – 1 ст.л.

 

Сначала нужно подготовить основу для чизкейка.

Разделить печенье Орео на две части (они склеены сладкой кремовой начинкой) и ножом снять кремовую начинку с печенья.

Затем подготовленные печеньки мелко измельчить любым удобным способом. Переложить крошку из печенья в миску с бортиками и добавить коровье молоко и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать крошку с маслом и молоком до полного впитывания крошкой масла и молока.

Выстлать стенки формы для запекания пергаментной бумагой с таким расчетом, чтобы хватило место и для заливки.

Затем на дно формы выложить влажную крошку печенья и разровнять эту массу по дну формы.

02.jpg 03.jpg

Клубень вареного батата очистить от шкурки и очень мелко измельчить без комочков. Затем добавить в картофельное пюре соль и сахар и хорошо перемешать.

В глубокую миску с бортиками выпустить сырое куриное яйцо и добавить сырой куриный желток.

Затем добавить лимонный сок, жирные сливки и йогурт. Хорошенько все перемешать.

СОВЕТ:   По желанию можно добавить для ароматизации 2 капли ванильной эссенции или 1 ч.л. рома.

Затем добавить в миску измельченный вареный батат и кукурузный крахмал и еще раз хорошо все перемешать.

04.jpg 05.jpg

Перелить приготовленную заливку в форму для запекания.

Противень поставить на средний уровень и налить в него воды.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Разогреть духовку до 165⁰С и поставить в противень форму для запекания с будущим чизкейком. Готовить 1 час.

Затем нагрев немного увеличить до 170⁰С и готовить еще 30 минут. Готово.

СОВЕТ:   Стоит помнить, что духовки работают по-разному. Это зависит и от объема, и от наличия конвекции. Чизкейк готов, если его потрясти и заливка не будет колыхаться. Ну и чтобы подрумянилась.

06.jpg 07.jpg

Когда чизкейк будет готов, вынуть форму для запекания из духовки и дать чизкейку немного остыть при комнатной температуре, не вынимая его из формы. Затем убрать в холодильник на 2 часа для полного остывания и охлаждения. Непосредственно перед подачей снять разъемную форму. Сам чизкейк нарезать на порции и припудрить его сахарной пудрой.

Можно и угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
420 руб.560 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
945 руб.1 260 руб.
Качественный японский кофе. Имеет отличный вкус и аромат. Натуральный растворимый кофе Gold Maxim AGF поможет взбодритьс...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
570 руб.760 руб.
     Ароматный имбирный напиток с кусочками грецких орехов 2%, миндаля 2%, мармелада 2%...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
696 руб.870 руб.
     Прекрасный вариант для первого знакомства человека с миром тайваньских улунов. В нем сосредото...
225 руб.
     Высококачественный китайский чай с мощными тонизирующими свойствами. Имеет необычный вкус, кот...
AlfaSystems GoPro GP261D21