Тосты из тофу с креветками (Тубу менбося)

   Тосты из тофу с креветками (Тубу менбося) – это популярное в Корее угощение, имеющее китайское происхождение. В китайской кухне креветочные тосты появились под влиянием Запада. В Поднебесной в ресторанах с западной едой в меню были самые разнообразные сэндвичи, привлекшие внимание китайских поваров. Универсальная сытная закуска, огромный простор для фантазии относительно начинок. Вот только вместо хлеба в китайских сэндвичах больше прижились ломтики тофу. После обжарки на масле тофу становится пористым, приобретает аппетитную корочку, а его текстура становится очень похожа на текстуру жаренного на масле хлеба. Креветочные тосты появились в корейской кухне благодаря этническим китайцам во время японского колониального периода в Корее (1910-1945 гг.). В середине XX века креветочные тосты были на пике популярности в Китае, Японии и Корее. И по сей день это лакомство с удовольствием едят ценители. Забирайте рецепт в свою копилочку – отличный вариант увеличить количество тофу в своем рационе. Тофу содержит растительный белок и все незаменимые аминокислоты, нужные организму, а также фитоэстрогены и ряд ценных минералов. Этот полезный низкокалорийный продукт способствует укреплению костей и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.

 

Время на подготовку: 15 минут.

Время на приготовление: 25 минут.

Общее время: 40 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • твердый тофу - 1 брикет 300 г,
  • очищенные креветки – 250 г,
  • морковь - 1/8 шт.,
  • репчатый лук - ¼ шт.,
  • сырые яичные белки – 2 шт.,
  • кукурузный крахмал – 4 ст.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • оливковое масло – 1 ст.л.

 

Брикет тофу нарезать на 12 одинаковых ломтиков, примерно 1 см толщиной.

Очистить от верхнего слоя морковь, взять нужное количество и очень мелко нарезать.

Репчатый лук очистить от шелухи, затем взять нужное количество и тоже очень мелко нарезать, как и морковь.

Разморозить очищенные креветки при комнатной температуре, затем очень мелко их нарезать (или измельчить их любым удобным способом).

Поместить креветочный фарш в миску с бортиками.

02.jpg 03.jpg

Добавить в миску с креветочным фаршем измельченную морковь и репчатый лук. Затем добавить туда же сырые яичные белки, кукурузный крахмал, черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешать до однородности.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
67 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
48 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
135 руб.450 руб.
     Высококачественный десерт из Кореи. Отличается приятным вкусом. Моти с начинкой из красной фас...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
67 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
187 руб.340 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Сформировать тосты из тофу с начинкой. На один ломтик тофу равномерно распределить 1/6 начинки. Затем накрыть ломтик тофу с начинкой вторым ломтиком тофу и чуть прижать. Проделать те же действия с оставшимися ломтиками тофу и креветочной начинкой. Должно получиться 6 шт. тостов. Смазать поверхность верхних ломтиков тофу оливковым маслом.

04.jpg 05.jpg

Выложить пергаментом противень для выпечки и распределить на нем приготовленные тосты, чтобы они не соприкасались друг с другом. Готовить тосты при температуре 180⁰С в течение 15 минут до зарумянивания верхнего ломтика тофу. Затем перевернуть тосты на другую сторону, тоже их смазать оливковым маслом и готовить еще 10 минут. Готовить можно в аэрогриле или духовке.

06.jpg 07.jpg

Готовые тосты можно подавать к столу. К ним можно предложить в качестве соусов для обмакивания майонез и кетчуп, или любые другие любимые дип-соусы.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
256,50 руб.270 руб.
     Знаменитый соус гомодари для салата Чука. Имеет приятный пикантный вкус. Кунжутный соус Takemu...
180 руб.240 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
141,55 руб.149 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
188 руб.250 руб.
    Нежный соевый сыр тофу - источник антиоксидантов и других полезных веществ. Можно использовать...
30 руб.40 руб.
     Специя обладает антиоксидантными, антибактериальными, детоксизирующими свойствами. Не позволяя...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
AlfaSystems GoPro GP261D21