Спринг-роллы из рисовой бумаги с вегетарианской начинкой

01-1.jpg

  Спринг-роллы из рисовой бумаги с вегетарианской начинкой – это интересная корейская версия так любимых поклонниками азиатской кухни спринг-роллов. Изюминкой этой необычной закуски является бататовая лапша, приправленная соевым соусом, ароматным кунжутным маслом, зеленым луком и молотым черным перцем, завернутая в лист нори. Получившийся рулет затем оборачивают листом рисовой бумаги и обжаривают на масле до готовности. Закуска получается с приятной жевательной текстурой, аппетитной хрустящей жареной корочкой и богатой вкусовой гаммой. Такие спринг-роллы во время трапезы можно обмакивать в любимые соусы, а можно вкушать прямо так. Блюдо подойдет и для рациона во время поста – все ингредиенты в нем вегетарианские. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • бататовая лапша – 100 г,
  • морская капуста нори для суши (гимпаб) – 3 листа,
  • рисовая бумага - 12 листов,
  • зеленый лук – 1 стебель,
  • морковь (среднего размера) – ¼ шт. (примерно 20 г),
  • растительное масло – по необходимости.

для заправки начинки:

  • корейский соевый соус – 1 ст.л.,
  • кунжутное масло – 1 ч.л.,
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • соль - щепотка (или по вкусу). 

Подготовить ингредиенты.

Морковь очистить от верхнего слоя и нужное количество нарезать мелкими кубиками.

СОВЕТ:   
Это несложно сделать, нашинковав морковь на терке для моркови по-корейски, а затем морковную соломку сложить в пучок и поперек нарезать на короткие отрезки.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

В кастрюлю (например, Кастрюля низкая HappyCall 24 см HC-3003-1251 (серый)) налить достаточное количество воды, на максимальном огне вскипятить ее и опустить в кипящую воду лапшу. Варить лапшу 6 минут. Затем лапшу откинуть на сито, ополоснуть проточной холодной водой и дать стечься.

Затем лапшу нарезать на отрезки примерно 3-4 см длиной.

Сложить нарезанную лапшу в миску с бортиками и добавить к лапше зеленый лук и ингредиенты для заправки в нужном количестве – корейский соевый соус, кунжутное масло, черный молотый перец и соль.

Хорошо перемешать содержимое миски, чтобы все ингредиенты равномерно cмешались.

Каждый лист морской капусты нори для суши (гимпаб) разрезать ножницами на 4 части (сначала пополам, а затем каждую половинку еще раз пополам). В итоге получится 4 квадратных листика.

В середину получившейся заготовки положить 1/12 часть приготовленной начинки, а затем завернуть начинку в нори.

Проделать те же действия с оставшейся начинкой и листиками нори.

02.jpg 03.jpg

Теперь нужно сформировать спринг-роллы. В суповую тарелку налить горячей воды. Окунуть в тарелку с водой лист рисовой бумаги. Затем переложить его на разделочную доску и завернуть в лист рисовой бумаги рулетик из нори с начинкой.

Проделать те же действия с оставшимися листами рисовой бумаги и рулетиками.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

В сковороде (например, Сковорода Gold HappyCall 3001-0152 28 см) разогреть растительное масло до 170⁰С. Затем обжарить в сковороде заготовки спринг-роллов до зарумянивания (примерно 2-3 минуты). Готово.

04.jpg 05.jpg

Готовые спринг-роллы переложить на сервировочную тарелку - и можно подавать угощение к столу. К спринг-роллам отлично подойдут онигири, любимые панчханы и соусы для обмакивания.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
384 руб.480 руб.
Лапша из батата, крахмальная, толстая идеально подходит для знаменитого корейского блюда Чапчхе, с овощами, мясом, гриба...
56 руб.75 руб.
     Азиатская прозрачная «стеклянная» тонкая лапша. Одна из самых популярных и знаменитых видов ла...
455 руб.535 руб.
    Ценный диетический продукт с множеством полезных свойств. Добавляется в еду для улучшения её вк...
184 руб.230 руб.
     Небольшая удобная упаковка, качественные листы порфиры. 10 листов в одной упаковке. Натуральны...
180 руб.225 руб.
Рисовые лепешки используются для приготовления изысканных спринг-роллов с овощами, мясом, креветками, лапшой, для гурман...
112 руб.140 руб.
Соевый соус Синсонг изготовлен по оригинальной корейской рецептуре и идеально сочетается с большинством азиатских блюд....
188 руб.235 руб.
    Соевый соус Обок в небольшой фасовке удобен в использовании, аккуратно смотрится на обеденном с...
169 руб.199 руб.
Высококачественный продукт из Вьетнама. Идеален для приготовления спринг-роллов. Рисовая бумага Asia food Phuc Hoang под...
250 руб.335 руб.
     Качественная тайская лапша из рисовой муки с отличным составом. Не содержит глютен и является...
493 руб.580 руб.
Традиционно высокое качество, натуральный состав, низкокалорийный продукт. Используется для приготовления свежих спринг...
59 руб.79 руб.
     Популярная специя для первых и вторых блюд. Отличается превосходным качеством. Молотый черный...
AlfaSystems GoPro GP261D21