Пицца с кимчи и морепродуктами (с видео)


  Пицца с кимчи и морепродуктами (Кимчи хэсанмуль пиджа) – один из вариантов всемирно любимого и популярного итальянского блюда пицца в корейском стиле. Пицца заслуженно снискала себе мировую популярность и на своей родине - в Италии, и в США (где ее считают одним из символов национальной кухни), и в нашей стране, и в странах Юго-Восточной Азии. И, конечно, азиатские повара привнесли в этот открытый пирог с начинкой свои нюансы, адаптировав технологию приготовления этого блюда под местные предпочтения, вкусы и продукты.

  И первое, с чего начали, - это заменили традиционный томатный соус на соус Кимчи. Или, как более полноценный вариант, на кимчи из мелко измельченной пекинской (китайской) капусты. Пицца в корейском стиле быстро стала популярна, и корейские рестораторы охотно ее готовят. Кимчи прекрасно сочетается с мясными начинками - беконом, корейским барбекю пулькоги, колбасками-гриль, морепродуктами и т.д. Сыр используют сорта «моцарелла» (или другие мягкие сорта сыров). Основа для пиццы может быть на тонком тесте (на итальянский манер) или на пышном тесте (на американский манер). Пицца в корейском стиле наверняка понравится любителям пиццы с «огоньком», поскольку применение кимчи дает ожидаемый эффект. 

Ингредиенты (на пиццу диаметром 21-22 см):

  • дрожжевое тесто – 500 г,
  • соус Кимчи (или капуста кимчи) – 100 г,
  • креветки крупные (тигровые или аргентинские) – 4 шт.,
  • крабовые палочки – 4 шт.,
  • сыр моцарелла (или другие мягкие сорта сыра) – 100 г. 

  Подготовить тесто для пиццы (приготовить самостоятельно или воспользоваться уже готовым).

  Очистить креветки и отварить в подсоленной воде в течение 3 минут, затем откинуть на сито.

СОВЕТ:
Можно использовать любые морепродукты, но желательно их предварительно отварить.

  Если используется капуста кимчи – то мелко нарезать ее.

  Натереть сыр на крупной терке.

  Тесто раскатать в лепешку диаметром 21-23 см. Оставить расстояться основу примерно на 15 минут.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

  Смазать основу для пиццы соусом Кимчи (или измельченной капустой вместе с соусом). Поверх посыпать примерно червертью сыра.

  Выложить поверх сыра начинку – крабовые палочки и вареные креветки (можно креветки и палочки крупно измельчить и равномерно распределить по поверхности основы).

  Посыпать поверх пиццы оставшимся сыром, стараясь оставить свободным от сыра примерно 1-2 см теста по окружности.

  Разогреть духовку до 200⁰С. Поставить противень на средний уровень в духовку и выпекать около 15 минут (до расплавления сыра и образования поджаристой корочки).

  Готовую пиццу нарезать на части и подавать горячей. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Пицца с кимчи и морепродуктами

Рекомендуемые товары
222 руб.300 руб.
Кимчи – это национальное корейское блюдо из пекинской капусты. Оно имеет жгучий пикантный вкус и часто используется в ка...
373 руб.620 руб.
Традиционный овощной соус Кимчи высокого качества. Подходит для приготовления традиционного кимча, салатов, острых соусо...
199 руб.
     Острый соус с пикантным вкусом для приготовления солений, корейских супов и салатов, горячих б...
695 руб.
Острый пряный соус для спайс-роллов и маринадов. Здоровый диетический продукт, источник витаминов и минералов....
720 руб.760 руб.
     Korean Kimchi - капуста пекинская, квашенная по южно-корейски "Кимчи" (острая нарезанная&#...
720 руб.760 руб.
     Korean Kimchi - капуста пекинская, квашенная по южно-корейски "Кимчи" (острая нарезанная&#...
AlfaSystems GoPro GP261D21