Кимчи - пекинская капуста, квашенная по-южно-корейски (неострая) Чонджон, 900 г

Кимчи на воде из редьки дайкон (Дончими) с видео

Кимчи на воде из редьки дайкон (Дончими) – это разновидность кимчи, которую в Корее готовят обычно в зимний сезон. Набор ингредиентов довольно богат – редька дайкон (основа этой закуски), лук, чеснок, груша, яблоко, стручки острых перцев, имбирь и зеленый лук. Рассол для этого кимчи традиционно готовят из воды, морской соли и сахара. Кимчи ферментируется 2-3 недели, и можно угощаться этой пикантной неострой закуской. Хрустящие ароматные ломтики Дончими отлично дополнят любую трапезу.

Вареный рис с лапшой рамен (Рамён бап) с видео

Вареный рис с лапшой рамен (Рамён бап) – вкусное корейское блюдо, которое оценят по достоинству любители азиатской кухни. Лапша рамён с ее мягкой жевательной текстурой и нежный рис впитают в себя полностью горячий пряный бульон с остринкой и пикантным вкусом. Это интересное блюдо готовится быстро и без лишних усилий. Вкус блюда обогащён капустой кимчи, а для хрусткости и в качестве дополнительного источника витаминов к лапше и рису добавляют свежие сочные проростки маша.

Кимчи из ростков сои (Коннамуль кимчи) с видео

Кимчи из ростков сои (Коннамуль кимчи) – один из видов любимейшей в Корее овощной закуски. Его готовят из проростков сои (или маша) с добавлением редьки дайкон, моркови, груши, лука, чеснока и имбиря. Рецепт прост, а закуска будет готова к употреблению всего через 8-12 часов. Кимчи – традиционно острое блюдо. Оно отлично сочетается как с мясом, так и с морепродуктами, тофу, крупами, лапшой и овощами.

Кимчи на воде с овощами и фруктами (Набак Кимчи) с видео

Кимчи на воде с овощами и фруктами (Набак Кимчи) – это один из видов популярнейшей корейской закуски. Этот вид кимчи часто называют летним, так как его готовят в теплые времена года. Набак Кимчи пробуждает аппетит и отлично подходит в качестве закуски в жару. Богатый набор овощей, фруктов и свежих пряностей (имбирь, чеснок, лук, перец) заливают рассолом и добавляют хлопья чили (кочукару). Закуску можно есть свежей прямо в день ее приготовления, а можно оставить на пару дней для сквашивания и приобретения более резкого яркого вкуса – кому как больше нравится.