Пикантная соломка из хурмы (Канкам лапе)

Пикантная соломка из хурмы (Канкам лапе)

   Пикантная соломка из хурмы (Канкам лапе) – это блюдо современной корейской кухни. Хурма в Стране Утренней Свежести любима, и ее даже называют «корейский манго». «Лапе» - это кулинарный термин из французской кухни, дословно значащий – «натертый на терке». Во Франции очень популярна закуска «морковное лапе». Это морковная соломка, выдержанная в маринаде. В Корее решили, что техника интересная, а вот морковных закусок хватает и своих. Так в корейской кухне появилось лапе из хурмы. Лапе можно употребить как закуску (панчхан), можно выложить его на ломоть хлеба, или же добавить к лапше.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Время на маринование: 30 минут.

Общее время: 50 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • хурма – 2 шт.

для заправки хурмы:

  • оливковое масло - 2 ст.л.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) - 2 ст.л.,
  • цельнозерновая горчица - 1 ст.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу).

 

У плодов хурмы удалить остатки плодоножек, а сами плоды при помощи ножа очистить от верхнего слоя.

СОВЕТ:   Лучше всего для этого блюда использовать сорта вяжущей хурмы, спелые плоды, но еще плотные.

Затем очищенные плоды хурмы нарезать тонкими ломтиками, примерно 0,5 см.

02.jpg 03.jpg

Затем ломтики хурмы нарезать брусками, тоже примерно 0,5 см шириной.

Поместить бруски из хурмы в миску с бортиками.

04.jpg 05.jpg

Добавить в миску с брусками хурмы в нужном количестве ингредиенты для заправки - оливковое масло, уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%), цельнозерновую горчицу и соль. Аккуратно все перемешать. Затем накрыть миску с лапе пищевой пленкой и убрать в холодильник для маринования на 30 минут.

06.jpg 07.jpg

По истечении времени маринования лапе из хурмы можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
144 руб.180 руб.
     Мягкий уксус для суши и салатов. Восполняет нехватку важных минералов в организме. Уксус из ко...
236 руб.295 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
116 руб.155 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
116 руб.155 руб.
     Белоснежные солевые кристаллы, добываемые в Индии. Подходят для приготовления любых блюд. Обог...
1 120 руб.
Качественное масло оливы для жарки и салатов. Богато витаминами и полезными ненасыщенными жирными кислотами. Оливковое м...
656 руб.820 руб.
     Вкусное, качественное масло оливы. Подходит для жарки и в качестве заправки lkz cfkfnjd. Нераф...
145 руб.
     Рисовый уксус Ханой пр-во Вьетнам /      Dm gao h ni Dm gao – уксус, по...
1 148 руб.1 435 руб.
     Полезный натуральный продукт из Кореи. Подходит для жарки и идеален в качестве заправки для са...
2 385 руб.3 180 руб.
    Удобный в использовании прибор с привлекательным дизайном. Лезвие изготавливается из прочной фр...
AlfaSystems GoPro GP261D21