Пибимбап с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи пибимбап) с видео

Пибимбап с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи пибимбап) с видео

  Пибимбап с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи пибимбап) – это простое, вкусное и сытное корейское блюдо. Это разновидность блюда Пибимбап из вареного риса с добавлением овощей, мяса и яйца, одного из наиболее популярных угощений корейской кухни и одного из самых узнаваемых.

  Пибимбап с кимчи и тунцом – это один из домашних вариантов Пибимбап. Отличный вариант, когда мало времени на приготовление обеда. Рецепт очень простой и быстрый, а блюдо отлично сбалансировано по питательным веществам и по вкусу. Капуста кимчи придаст угощению характерную остро-пряную нотку, консервированный тунец замечательно дополнит вареный рис, а изюминкой блюда станет сушеная обжаренная морская капуста (гим), вкус которой дополнительно раскроет кунжутное масло. 

Ингредиенты:

• короткозерный рис - 200 г,
• ферментированная капуста кимчи - примерно 80 г,
• консервированный тунец - 2 ст.л.,
• сушеная обжаренная морская капуста (гим) – 2 ст.л.,
• кунжутное масло - ½ ч.л.,
• белый жареный кунжут - ½ ч.л.,
• зеленый лук (по желанию) – 2 стебля,
• красный острый перец чили – 1 шт. 

  Рецепт этого вкусного и сытного блюда очень прост.

  Сначала нужно отварить рис до готовности.

  При варке риса следовать инструкции на этикетке производителя.

  Или промыть водой круглозерный рис, залить чистой водой и оставить набухать на 15 минут.

  Затем вскипятить в подходящей кастрюльке (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) воду из расчета 2 стакана воды на 1 стакан риса.

  Как только вода закипит – переложить в кастрюльку промытый рис. Дождаться повторного закипания воды. Уменьшить нагрев до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис примерно 10-12 минут (до полного выкипания воды).

  Снять кастрюлю с плиты, перемешать рис лопаткой (или просто ложкой), затем накрыть кастрюлю крышкой. Оставить рис преть еще на 10 минут.

  Подготовить остальные ингредиенты для блюда.

  Консервированного тунца отцедить от жидкости через сито.

  Красный острый перец нарезать тонкими кружками.

СОВЕТ:  
Вместо свежего перца можно использовать консервированный.

  Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

  Ферментированную капусту кимчи нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

  Сушеную обжаренную морскую капусту (гим) нарезать ножницами на небольшие кусочки.

  Теперь осталось только сервировать блюдо для подачи на стол.

  В порционную тарелку или пиалу положить порцию вареного риса, добавить кимчи и тунец.

  Добавить горстку зеленого лука и горстку сушеной обжаренной морской капусты, и поверх положить щепотку острого красного перца.

  Добавить кунжутное масло и посыпать белым жареным кунжутом.

  Теперь можно подавать блюдо к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.