Овощной салат с апельсиново-яичным соусом (Оренджи дальгяль сосы чэсо нэнчхэ)

  Овощной салат с апельсиново-яичным соусом (Оренджи дальгяль сосы чэсо нэнчхэ) – это корейская холодная закуска, актуальная в летний сезон. Сытное прохладительное угощение отлично заменит легкий обед. Хрустящие овощи, зелень и отваренные креветки заправляются соусом на основе протертого вареного яйца с майонезом, горчицей, рисовым уксусом и кусочками свежего апельсина, измельченного почти в кашицу. Этот салатик отличают необычная пикантная вкусовая гамма, сочность и хрусткость. Он готовится очень быстро, и его сразу можно подавать к столу.

 

Время приготовления: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • сладкий картофель батат - ½ шт.,
  • белокочанная капуста – 2 листа,
  • морковь - 1/6 шт.,
  • помидор - ½ шт.,
  • сладкий красный перец - ¼ шт.,
  • микрозелень (или микс из листовой зелени) – 60 г,
  • сыромороженые креветки (крупные) - 6 шт.

для апельсиново-яичного соуса:

  • сваренное вкрутую куриное яйцо - 1 шт.,
  • апельсин - ½ шт.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 1 ст.л., 
  • майонез – 1 ст.л.,
  • медовая горчица – 1 ст.л.,
  • йогурт (без вкусовых добавок) - 150 г,
  • молотый черный перец – щепотка (или по вкусу),
  • соль – щепотка (или по вкусу).

 

Подготовить к термообработке ингредиенты.

Очистить от верхнего слоя сладкий картофель батат. Затем половинку картофеля нарезать ломтиками.

Листья белокочанной капусты нарезать полосками.

Морковь очистить от верхнего слоя и нарезать соломкой.

Сладкий красный перец тоже нарезать соломкой.

Помидор нарезать тонкими дольками.

Половинку очищенного от шкурки апельсина мелко нарезать.

Креветки разморозить при комнатной температуре, очистить от панциря и удалить пищевод. Для этого сделать надрез ножом вдоль спинки и зубочисткой извлечь тонкую темную прожилку.

02.jpg 03.jpg

Вскипятить в кастрюльке воду и опустить в нее подготовленные креветки. После повторного закипания варить 1 минуту. Затем креветки откинуть на сито и ополоснуть проточной холодной водой. Затем креветки разрезать на две половинки вдоль.

Сваренное вкрутую куриное яйцо очистить от скорлупы и протереть через сито.

04.jpg 05.jpg

Переложить в пиалу протертое через сито вареное яйцо, добавить измельченный апельсин и отмерить в нужном количестве остальные ингредиенты для соуса –уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%), майонез, медовую горчицу, йогурт (без вкусовых добавок), молотый черный перец и соль. Затем хорошо перемешать содержимое пиалы, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
162 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
237 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
250 руб.450 руб.
2 порции ароматного азиатского блюда. Любимое лакомство корейской молодёжи. Рисовые палочки токпоки в соусе из черных со...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Переложить в миску с бортиками ломтики батата, полоски капусты, соломку из моркови и сладкого перца, дольки помидора, микрозелень и половинки вареных креветок. Перемешать содержимое миски, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

Затем разделить содержимое миски между двумя порционными тарелками, сложив салат горкой, и поверх сдобрить приготовленным апельсиново-яичным соусом. Готово.

06.jpg 07.jpg

Салат сразу можно подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
192 руб.295 руб.
Майонез из натуральных продуктов, который отлично подойдет для заправок любых блюд и салатов!     ...
188 руб.235 руб.
    Соевый соус Обок в небольшой фасовке удобен в использовании, аккуратно смотрится на обеденном с...
59 руб.79 руб.
     Популярная специя для первых и вторых блюд. Отличается превосходным качеством. Молотый черный...
5 325 руб.7 100 руб.
     Кухонная утварь со стильным дизайном. Имеет современное антипригарное покрытие. Кастрюля Happy...
122 руб.175 руб.
     Кулинарный ингредиент для самых разных блюд. Подходит для здорового, сбалансированного рациона...
AlfaSystems GoPro GP261D21