Омыраисы (Омурис) с видео

Pic

Омыраисы (Омурис) с видео


  Омыраисы (Омурис) – это блюдо, пришедшее в корейскую кухню из японской. Оно представляет собой жареный рис с овощами и другими добавками (мясом, грибами, ветчиной, колбасками, креветками, другими морепродуктами и пр.), порция которого заворачивается в тонкий яичный блинчик-омлет. Готовое блюдо поливается кетчупом и подается горячим к столу. Кстати, в японской кухне это угощение называется Омурайсу (от английских слов «омлет» и «рис») и относится к кухне ёсёку, то есть блюдам, возникшим в Стране Восходящего Солнца под влиянием Запада. После окончания периода самоизоляции Японии местные жители с интересом перенимают в свою культуру, в том числе и кулинарную, многие понравившиеся западные веяния. При этом не забывают привносить в них и свою местную изюминку.

  Блюдо Омыраисы очень любимо в народе. Во-первых, его можно приготовить буквально из того, что есть в холодильнике, используя остатки овощей, мясных ингредиентов, вчерашнего вареного риса. Во-вторых, это простое и бюджетное блюдо. В-третьих, делается оно очень быстро (пельмени отварить и то дольше получится). И, наконец, оно очень вкусное и сытное и нравится и взрослым, и детям. Отличный вариант быстрого обеда или ужина. 

Ингредиенты (на 1 порцию):

для омлета:

  • куриное яйцо – 2 шт.,
  • молоко - 1 ст.л.

для жареного риса:

  • вчерашний вареный рис – 1 порция,
  • репчатый лук – 30 г,
  • морковь  -  30 г,
  • грибы (шампиньоны или шиитаке) – 30 г,
  • кабачок цукини – 30 г,
  • тыква - 30 г,
  • сливочное масло - 0,5 ст.л.,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

для сервировки:

  • кетчуп – по вкусу. 

  Рецепт этого демократичного блюда очень прост. Жареный рис в омлете получается ароматным, вкусным и сытным. Продукты все доступные.

  Сначала нужно подготовить овощи для термообработки. Набор овощей может быть очень разнообразным – что в холодильнике нашлось, то и можно использовать.

  В нашем варианте мы использовали популярные в Корее овощи – репчатый лук, морковь, грибы, кабачок цукини и тыкву. Можно взять зеленый горошек, зерна кукурузы, белокочанную или пекинскую капусту, лук-порей, дайкон и т.д. Можно использовать бекон, ветчину, курицу или свинину, креветки, кальмары и т.д.

  Овощей или мяса на одну порцию блюда нужно буквально по одной горстке, 1-2 ст.л., нарезанных мелкими кубиками. Овощи помыть, если нужно - очистить от шелухи (или шкурки) и нарезать мелкими кубиками.

  В воке (например, Сковорода вок с выпуклым дном Diamond HappyCall 24 см) на среднем огне разогреть сливочное масло, затем добавить нарезанные мелкими кубиками ингредиенты – у нас это репчатый лук, морковь, грибы, кабачок цукини и тыква.

  Перемешать содержимое вока и обжарить, помешивая, до смягчения твердых овощей (тыква и морковь).

  Посолить и поперчить по вкусу, затем добавить вареный рис.

  Перемешать содержимое вока и продолжать жарить рис еще 1-2 минуты, помешивая, чтобы рис прогрелся. Снять вок с огня.

  В подходящую емкость разбить два куриных яйца и добавить молоко. Слегка взбить содержимое емкости вилкой или палочками.

  На среднем огне разогреть слегка смазанную растительным маслом сковороду (например, Сковорода Diamond HappyCall 32 см) и перелить в нее яичную массу.

  Приготовить яичный блинчик. Как только яйцо приготовилось, выложить на одну половину блинчика жареный рис и накрыть его второй половиной блинчика.

  Переложить блинчик с жареным рисом на тарелку и полить по вкусу кетчупом. Можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Омыраисы (Омурис)

Рекомендуемые товары

139 руб.
Смесь из двух видов кубанского риса - коричневого и красного нешлифованного. Выращен в экологически чистом районе Красно...
99 руб.
     Первосортный рис, выращен в экологически чистом районе, в пойме реки. Селекционно-выведенный р...
124 руб.132 руб.
    Отличительная положительная особенность сорта  - крупное зерно с мучнистым пятном в центре...
105 руб.125 руб.
Знаменитый сорт риса для суши. Имеет хорошую клейкость. Элитный среднезерный рис фушигон варится очень быстро, получаетс...
101 руб.
Рис российской селекции, качественный, зерно небольшого размера, круглое, отличные вкусовые качества. Камолино - это кру...
794 руб.
     Вариаций использования грибов шиитаке очень много. Их едят, обжаривая с луком и мясом, добавля...
398 руб.
     пр-во Китай, фасованные.      Шиитаке - вкусный и полезный удиви...
75 руб.88 руб.
     Томатный кетчуп Оттоги (Ottogi) - экологический чистый натуральный продукт, произвед...
149 руб.
Томатный кетчуп Daesang отличается нежной консистенцией и подойдёт даже для самых изысканных кушаний. Он отлично сочетае...
3 790,50 руб.3 990 руб.
Функциональная сковорода с антипригарным покрытием, устойчивым к царапинам, ударам и коррозии. Позволяет готовить, испол...
2 622 руб.2 760 руб.
Небольшая сковорода-вок для приготовления блюд методом стирфрай. Внутренняя поверхность покрыта пятислойным алмазным нап...
AlfaSystems GoPro GP261D21