Лапша рамен с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи рамён) с видео

Pic

Лапша рамен с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи рамён) с видео


  Лапша рамен с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи рамён) – популярное блюдо корейской национальной кухни. Оно очень простое, и его можно быстро приготовить. В Корее лапша с соусом из тунца и кимчи - это один из популярных видов лапши быстрого приготовления, продающийся в любом магазине в разных упаковках (саше, стакан или чашка). Не менее популярна версия этого угощения с рисом вместо лапши. Альтернативный вариант приготовления пряной лапши с тунцом  – вместо капусты кимчи используют пасту Кочудян. Можно взять консервированного тунца в остром соусе и добавить к лапше.

  Из соуса из тунца и кимчи можно приготовить суп - переложить в кастрюльку приготовленный соус, добавить воды (или бульона), довести до закипания и варить несколько минут. Затем добавить или вареную лапшу, или сублимированную.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • лапша рамен – 300 г,
  • консервированный тунец – 150-185 г (1 баночка),
  • капуста Кимчи - 50 г,
  • перец чили хлопьями (кочукару) – 1 ч.л.,
  • репчатый лук - 0,5 луковицы (средняя),
  • растительное масло - 1 ст.л.

Для сервировки:

  • белый жареный кунжут - 1 ч.л. 

  Отварить лапшу рамен до готовности, обычно это 3-4 минуты (или в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке). Откинуть на сито и промыть холодной проточной водой.

  Содержимое баночки с консервированным тунцом переложить на сито и отцедить жидкость.

  Капусту кимчи нарезать ножом на мелкие кусочки.

  Луковицу очистить от шелухи, отрезать половину луковицы и нарезать тонкими полукольцами.

  На среднем огне разогреть в воке (или сотейнике) растительное масло и обжарить на нем до смягчения репчатый лук.

  Затем добавить к луку тунца и перемешать с луком, продолжать жарить около минуты, чтобы тунец прогрелся.

СОВЕТ:
Если тунец салатный – то измельчать его не нужно, если тунец кусочками – то предварительно измельчить кусочки вилкой.

  Добавить в вок к луку и тунцу капусту кимчи и перец чили хлопьями (кочукару) и перемешать содержимое вока. Кочукару можно не использовать – вполне возможно, что окажется достаточно остроты от кимчи.

  Готовить, помешивая содержимое вока, еще примерно 1 минуту, затем снять вок с огня.

  На сервировочную тарелку положить порцию лапши и поверх лапши - порцию тунца с кимчи.

  Посыпать жареным белым кунжутом. Сразу подавать к столу. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Лапша рамен с кимчи и тунцом

Рекомендуемые товары

55 руб.
     Качественная пшеничная лапша с хорошей эластичностью. Не разваривается и не слипается....
159 руб.
     Белый кунжут – это одна из древнейших известных человечеству приправ. Он много столетий  ...
74 руб.
     Кунжут используется для декорирования блюд, в азиатской кухне кунжут обжаривается, добавляется...
459 руб.
     Молотый красный перец Кочукару – это популярная корейская специя средней жгучести, которую мож...
283 руб.
Кимчи или чимчи - это пекинская капуста, квашенная по-корейски (Korean Kimchi). Также называют кимча, чимчхи, кимчхи...
179 руб.
Готовое блюдо для любителей азиатской кухни. Подходит для здорового меню. Консервированный салат из тунца Dongwon приятн...
464 руб.
Китайская лапша Рамен Шаньдун от фирмы Mai Xiang Gun отличается превосходным качеством изготовления и может использовать...
479 руб.
Korean Kimchi - капуста пекинская, квашенная по южно-корейски "Кимчи" (острая нарезанная), упакована в целофан и пла...
2 755 руб.
     Сковорода для приготовления традиционных китайских и корейских блюд. Имеет высокие стенки и эк...
469 руб.
Острая приправа для блюд азиатской кухни. Делает пищу более здоровой и легкой для усвоения. Красный молотый перец (о...
AlfaSystems GoPro GP261D21