Жареная курица с сыром Булдак (с видео)

Pic

Жареная курица с сыром Булдак (с видео)


  Жареная курица с сыром Булдак – это традиционное корейское блюдо высокой степени остроты. Булдак (кор. 치즈 불닭) дословно означает «огненная курица с сыром». Это блюдо ценят за его богатый вкус и внушительную жгучесть. Курица Булдак изначально была одним из многочисленных вариантов уличной еды, которую можно было купить у торговцев на каждом углу в Сеуле. Народная любовь к этому блюду вывела его на новый уровень, и сейчас Булдак можно отведать в большинстве корейских ресторанов с национальной кухней, в том числе и зарубежных. Особую популярность у себя на родине Булдак приобрел в начале 2000 годов, и благодаря этому в Корее стали очень востребованы блюда чрезвычайно высокой степени остроты. Скоро Булдак получил широкую известность на Западе, а в 2015 году в Великобритании даже стал одним из самых популярных блюд «на вынос».

  Корейская пищевая промышленность выпускает лапшу быстрого приготовления со вкусом курицы Булдак, а также готовые соусы Булдак, с которыми приготовить «огненную» курицу с сыром дома стало совсем просто и быстро. В блюдо добавляют так любимые в Корее клецки из рисовой муки Тток – благодаря этим брусочкам с приятной жевательной текстурой, которые отлично впитывают в себя соус, блюдо становится более сытным. Очень хорош и сыр в горячем соусе Булдак.

  Блюдо непременно стоит попробовать. Стоит принять во внимание, что это одно из самых острых корейских блюд. Чтобы смягчить остроту, к Булдаку предлагают паровой омлет (керанччим), рис и нередко – холодное пиво.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриной грудки (без костей и кожи) - 250 г,
  • мягкий сыр (например, Моцарелла) – 125 г,
  • рисовые палочки для Тток - 100 г,
  • острый соус со вкусом курицы Бульдак Samyang – 3 ст.л. (или по вкусу),
  • вода (или куриный бульон) – 250 мл,
  • для сервировки - зеленый лук, отварная лапша или рис.

  Нарезать куриное филе на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

  Сыр моцарелла нарезать небольшими кубиками.

  Сложить кусочки курицы в подходящую емкость и добавить острый соус со вкусом курицы бульдак Samyang.

СОВЕТ:  
Соус ОЧЕНЬ острый, так что использовать его нужно с учетом терпимости к острому.

  Перемешать кусочки курицы с соусом, чтобы кусочки покрылись соусом со всех сторон.

  Накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой и убрать мариноваться в холодильник на 15 минут.

  По истечении времени переложить кусочки курицы вместе с маринадом в толстостенную сковороду, желательно чугунную.

  Добавить в сковороду рисовые палочки для Тток и воду (или куриный бульон).

  Поставить сковороду на средний огонь и, помешивая, довести до закипания соус.

  Затем убавить огонь до малого, накрыть сковороду крышкой и тушить примерно 10-15 минут.

  За это время часть соуса выпарится, часть впитается в рисовые палочки.

  Снять сковороду с огня и посыпать содержимое сковороды кусочками сыра.

  Разогреть духовку до 200⁰С и поставить на средний уровень сковороду в духовку.

СОВЕТ:
Стоит помнить о том, что у сковороды ручки или не должно быть совсем, или она должна быть съемная или металлическая (без деревянных или пластмассовых частей).

  Готовить блюдо в духовке до расплавления сыра.

  Как только сыр расплавился – можно доставать сковороду из духовки.

  Готовый Булдак подают с отварной лапшой или отварным (паровым) белым рисом, посыпав колечками зеленого лука. Нередко к этому блюду подают холодное пиво.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Жареная курица с сыром Булдак (с видео)

Рекомендуемые товары

109 руб.
Необычная лапша из Южной Кореи. Двойная порция жгучей остроты! Экстра острая лапша со вкусом курицы 2хSpicy Samyang отли...
209 руб.
Экстраординарное корейское блюдо. Готовится за несколько минут. Острые рисовые клецки топпоки со вкусом курицы в соусе к...
199 руб.
Жгучее блюдо быстрого приготовления. Производится в Южной Корее. Острые рисовые клецки топпоки со вкусом курицы в соусе...
198 руб.
Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая паста, вызревшая в течение 6 месяцев. В ее составе: глюкоза, р...
159 руб.188 руб.
     Традиционное корейское блюдо в удобной форме. Готовится за несколько минут и отличается превос...
278 руб.
Вкусное корейское блюдо с умопомрачительным ароматом. Понравится поклонникам азиатской кухни.Рисовые палочки токпоки в с...
314 руб.
     Традиционное корейское блюдо. Отличается ярким пикантным вкусом. Рисовые палочки токпоки в ост...
450 руб.
Тток - это рисовые брусочки, замороженные, приготовленные из муки клейкого риса (чапсаль кару). Хранятся в морозильно...
450 руб.
Замороженный полуфабрикат для приготовления корейского новогоднего супа Ттоккук. Продукт не подлежит пересылке почто...
260,10 руб.289 руб.
     Оригинальный и вкусный продукт из Кореи. Подходит для приготовления соусов и десертов. Рисовый...
168 руб.
COGOCHUJANG Vinegared Hot Pepper Paste пр-во Корея, вес 340 г, срок годности 12 мес. 84,1% - остра...
455 руб.519 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
149 руб.
     Популярная специя для азиатских блюд. Используется для придания пикантной остроты. Молотый ост...
AlfaSystems GoPro GP261D21