SALE! -50% косметика, бытовая химия
Холодная закуска из фунчозы и овощей (Лянбань фэньсы) – это простой и вкусный китайский салатик с приятным кисло-сладким, чуть солоноватым вкусом, кунжутным ароматом и упругой жевательной текстурой. Лапша фунчоза очень популярна не только в азиатской кухне, но и далеко за пределами своей родины. Особенно хороши с ней холодные закуски. Овощи и ветчину для этого салатика нарезают тонкой соломкой – так они смотрятся эстетично. Закуска очень сытная и может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к горячим мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты (на 2 порции):
- лапша фунчоза – 1 моточек (примерно 80 г),
- длинноплодный огурец – 1/2 шт. (примерно 80 г),
- морковь - 40 г,
- ветчина (любая) – 2-3 ломтика (примерно 55 г).
для заправки:
- светлый соевый соус – 2-3 ст.л. (или по вкусу),
- уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 2 ст.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.,
- коричневый тростниковый сахар - 1/2 ст.л.,
- белый жареный кунжут - 1 ст.л.
Сначала стоит приготовить соус-заправку для салатика.
В пиалу отмерить нужное количество ингредиентов - светлый соевый соус, уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%), кунжутное масло - 1 ст.л., коричневый тростниковый сахар и белый жареный кунжут.
Хорошо перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и полного растворения сахара.
В жаропрочную миску поместить фунчозу и залить ее крутым кипятком. Оставить намокать до эластичности.
СОВЕТ:
Когда лапша станет эластичной, разрезать ножницами лапшу на более короткие отрезки для удобства еды.
Морковь помыть и очистить от верхнего слоя, затем нашинковать нужное количество тонкой соломкой на терке для моркови по-корейски (или нарезать ножом).
Огурец так же нашинковать тонкой соломкой, как и морковь.
Огуречную соломку переложить в сито (или дуршлаг), вставленный в миску, аккуратно отжать от влаги и дать стечься.79 руб.280 руб.Оригинальная закуска из Азии. Имеет приятную хрустящую текстуру. Попкорн «Розовые Ягоды» Omypo...120 руб.400 руб.Традиционный ингредиент блюд корейской и китайской кухни. Перед использованием соленый папоротник нужно вымочить в воде...30 руб.225 руб.Паста из васаби для приготовления различных блюд и как приправа к суши и роллам при добавлении соевого соуса. ...112 руб.160 руб.Высококачественный соус в азиатском стиле. Делает вкус блюд более экзотическим и жгучим. Остры...178 руб.240 руб.Сучжоуская версия лунных пряников Юэбин – слоеное тесто с щедрой порцией солено-острой начинки с пряными и сладкими нотк...559 руб.860 руб.Нежный майонез от корейской фирмы Daesang изготовлен из высококачественных натуральных компонентов. Он имеет прекрасный,...110 руб.169 руб.Чудесный напиток из Кореи. Изготавливается из ингредиентов высокого качества. Газированный нап...
Ломтики ветчины нарезать тонкой соломкой, примерно как и морковь.
Откинуть фунчозу на сито и промыть ее проточной водой. Дать стечься. Затем переложить лапшу в миску с бортиками. Добавить туда же морковь, огурец и ветчину. Добавить приготовленную заправку и перемешать содержимое миски, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались и покрылись соусом. Накрыть емкость крышкой (или пищевой пленкой) и убрать минут на 30 в холодильник для охлаждения.
Охлажденную закуску переложить на сервировочную тарелку и подавать к столу. Она хороша и как отдельное блюдо, и как гарнир в составе полноценной трапезы.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
