Кунжутный пирог – воспоминание детства.

Кунжутный пирог – воспоминание детства.

Ингредиенты:

• Мука 200 г
• Кунжутная паста (по вкусу);
• Обжаренный черный кунжут;
• Теплая вода.

Подготовьте необходимые продукты

Из муки, теплой воды и черного кунжута необходимо замесить тесто и оставить его подходить на 30 минут.

Разделяем тесто на две части и каждую раскатываем в тонкий блин.

Намазываем на блин кунжутную пасту, распределяя ее равномерно по всему блину, посыпаем сверху сахаром.

Мысленно отделяем верхнюю треть блина и делаем на этой трети два надреза сверху вниз до центральной части, не трогая ее, далее, мысленно отделяем нижнюю треть блина и делаем на этой трети два надреза снизу вверх до центральной части, не трогая ее. Оба надреза делят верхнюю и нижнюю трети каждую на три части. См. фото.

Верхнюю правую треть накладываем на центральную правую треть.

Нижнюю правую треть накладываем сверху на уже заложенную верхнюю правую треть.

Обе части складываем к центру.

Центральную часть накрываем верхней и нижней частями.

После формирования центральной части полностью, заворачиваем ее налево.

Накрываем центральную часть сначала верхней и затем нижней левой третью.

Раскатываем пирог.

На сковороду с плоским дном добавляем небольшое количество масла и прогреваем до средней температуры.

Когда масло прогреется, укладываем пирог.

Когда пирог зарумянится, переворачиваем. Из второй части теста делаем аналогичный пирог.

Готовый пирог снимаем со сковороды, разрезаем и выкладываем на тарелки.